大閘蟹蟹黃是稀的苦的能吃嗎 大閘蟹公的有蟹黃嗎
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這幾天陽澄湖大閘蟹開湖了,很多人去買大閘蟹吃,但有些人買的大閘蟹吃起來味道發苦,那大閘蟹蟹黃是稀的苦的能吃嗎?一起來看看吧!
根據情況而定。
一般來說大閘蟹口感鮮嫩,是不會出現蟹黃髮苦情況的,如果大閘蟹蟹黃髮苦,那麼首先考慮是大閘蟹沒有清洗乾淨導致的,因爲大閘蟹常年生活在水中,難免會攜帶一些雜質,沒有清洗乾淨發苦很正常,這時候的大閘蟹吃了不會導致中毒,但可能會出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生,不吃最好。
其次可以考慮是大閘蟹比較小,身體發育不完全,從而導致的蟹黃髮苦,這時候的大閘蟹可以吃,只是口感不好,但不會對人體健康造成威脅。
最後就是可能是大閘蟹出現了腐爛變質情況導致的蟹黃苦,這時候的大閘蟹已經滋生了細菌以及微生物,使用後會加重人體腸胃負擔,是不建議進行食用的。
看情況。
綜上所述可以知道,導致大閘蟹發苦的原因是比較多的,一般只要不是大閘蟹變質腐爛導致的發苦,那麼食用後沒有不適症狀不需要擔心,但如果只是稍微的腸胃不適,多吃一些養胃的食物,多注意休息即可。
但如果吃了發苦的大閘蟹是變質腐爛導致的,導致了人體出現嚴重的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生,這時候就需要及時進行就醫,避免耽誤病情,對自身健康造成威脅。
大閘蟹公蟹是沒有蟹黃的。
大閘蟹蟹黃一般是母蟹特有的,是母蟹體內的卵巢以及消化腺,是橘黃色的,口感鮮美具有顆粒感,吃起來像雞蛋黃一樣。
大閘蟹公蟹特有的是蟹膏,蟹膏是公蟹副性腺及其分泌物,顏色是白色的,口感細嫩,營養價值比較高。
主要有以下部位不建議吃。
大閘蟹蟹腮在頭胸部左右兩側,有兩排,軟綿綿的,是呼吸器官,裏面是很不乾淨的,不建議吃。
大閘蟹蟹腸主要殘留有很多食物雜質,主要是大閘蟹的排泄物,這個部位也很髒,不建議進行食用。
大閘蟹蟹胃在其眼睛下方,與蟹黃在一起,是一坨透明的囊狀物,呈立體三角形,摸起來有點硬,這個部位可能有細菌以及微生物,不要吃。
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