桑葚熟了!教你幾種與衆不同的吃法
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不知道大家對桑葚這個食物熟悉程度有多少,大家都知道蠶,養蠶人都會採桑葚的葉子來餵養蠶,這樣它們吐出光滑的絲出來,而這桑葚就是它的果實,記得老家的房子後面就長了一顆大的桑葚樹,記得小時候老是喜歡和小夥伴們一起在樹下面玩,桑葚結出來之後都會採來吃,酸酸甜甜的可受小夥伴們喜歡了,其實桑葚有幾種花樣做法呢,一起來看下吧。
桑葚是桑樹的成熟果實,又名桑椹子、桑果。多生長於丘陵、山坡、田間,喜好溫暖溼潤的氣候。待到4~6月天氣轉暖時,取鮮果食用,酸甜可口。成熟的桑葚質地油潤,果實飽滿,肉厚多汁。
《本草綱目》有:“桑葚,味酸,甘。單食,止消渴,利五臟關節,通血氣,久服不飢,安魂鎮神,變白不老”。桑葚含有豐富的花青素、氨基酸、維生素B羣、鈣和鐵,不僅能增強造血機能、增加免疫力,更能緩解眼睛疲勞、美容養顏、延緩衰老。而且作爲紫色水果,還有降低食慾的效果,對於“四月不減肥五月徒傷悲”的女生們,可是最佳選擇。
桑葚甜點
在米其林餐廳,主廚們尤愛利用桑葚的酸來中和甜品的甜膩口感。比如用厚重濃郁的冰淇淋搭配新鮮桑葚、蔓越莓果乾等酸味食材,綿密與冰涼相互碰撞,作爲餐後甜點十分清爽。
桑葚smoothie
追求健康飲食的你,不妨在家做一杯桑葚smoothie。選用冰凍香蕉、新鮮草莓,加入桑葚,一齊放進攪拌機打碎後,加上碎冰、脫脂牛奶等,混合成半固體。可以作爲代餐,既省去了做飯的麻煩,更能纖體減脂。
桑葚果子麪包
加入了桑葚果實的吐司,吃起來有濃郁的果香,更有香甜口感,一定能爲你帶來一個幸福感滿滿的早晨。
做法:
①將新鮮桑葚洗淨瀝乾,加入紅糖,置入冰箱24小時待出水後取出。
②在麪包機中加入水、雞蛋、蜂蜜、奶油、鹽、糖,再放入麪包粉、酵母、黃油。
③取出發酵好的麪糰攤開,將漬好的桑葚均勻鋪在麪糰上,再包裹起來,整形成條狀,蓋上保鮮膜鬆弛數十分鐘。
④將麪糰切開卷好後放入吐司盒,放入烤箱烘烤。取出切片後即可食用。
桑葚馬卡龍
被譽爲“甜品屆的畢加索”的PierreHerme獲得專利的得意之作馬卡龍“Ispahan”,以Ispahan玫瑰爲靈感,周圍就點綴着一圈桑葚。
桑葚蘇打水
將搗碎的桑葚混合蜂蜜拌勻,倒入蘇打水,再加入少許冰塊,就是一杯清涼解渴的夏日冰飲啦。喝前別急着攪拌,還能看到層層暈開的紫紅色,簡直是顏值與美味並存。
總結:以上就是桑葚除了生吃以外的其他花樣做法,喜歡吃桑葚的朋友們可以學習起來啦。如今有許多朋友喜歡在家自制一些美味的食物來享用,既衛生又可以提高自己的動手能力,還可以享受做好美味之後這一系列的過程,同時桑葚對於想要減肥的女人來說也是比較好的,因爲它可以降低食慾,還含有許多的營養成份,真是老人、孩子、養生人士的首選。
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