桑葚乾的常見吃法你知道幾個?
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我們都知道,桑葚是一種多年生的木本食物,具有很好的抗癌的良好功效。另外,女性適合多吃桑葚,能夠預防衰老。桑葚幹在我們的生活中是很常見的一種食物,很多人都喜歡吃桑葚幹來保健身體,那麼桑葚幹可以直接吃嗎?桑葚幹含有非常豐富的營養和蛋白質,非常適合我們食用,而且桑葚幹還有很多種吃法,那麼桑葚幹怎麼吃合適呢?下面我們一起來看看吧!
桑葚幹可以直接吃嗎?
桑葚幹可以直接吃。
桑葚幹跟桑葚是一樣的,只是它是桑葚的幹品而已,我們知道很多水果都會做成蜜餞,也就是乾果等,因此桑葚幹算是新鮮桑葚的乾果,是可以直接食用的。桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分,營養是蘋果的5-6倍,是葡萄的4倍,被醫學界譽爲“二十一世紀的最佳保健果品”。曬乾的桑葚營養價值是不會流失損壞的,也是完全可以直接食用的。
桑葚幹怎麼吃合適?
1、桑葚幹泡水:取適量的可即食桑葚幹放入杯中,加入適量的沸水泡製,待桑葚的味道和顏色慢慢泡出來時即可飲用。桑葚幹泡水可以多加水泡幾次,當然如果想要味道更濃,也可以泡製一次後換新的桑葚幹。具有滋肝陰養肝血功效,如果有肝陰虛上火、便乾眼赤、失眠口乾的可經常用一點。
2、桑葚桂圓粥:將桂圓去殼去核22克,桑葚要用漏勺來清洗,以免裏面有沙泥。將糯米洗淨放入砂鍋,放夠足量的水,.將洗淨的桑葚和桂圓放入砂鍋。大火燒開轉入小火,煮的途中要用勺子攪拌,因爲糯米比較容易糊底。將粥熬至粘稠時,加入冰糖,再煮兩分鐘即可。
3、桑葚黑豆紅棗糖水:黑豆用清水浸泡2小時,濾去水洗淨;桑葚乾洗淨,用水稍浸泡;紅棗洗淨,去核。將桑葚、紅棗和黑豆放入寬口瓦煲,加4碗水,煮沸,轉小火煲40分鐘,至軟爛,下紅糖,待融化後即可關火食用。這款糖水具有補肝腎、健脾胃、美白烏髮、明目、抗衰老。
4、桑葚蛋撻:先將清洗乾淨的幹桑葚浸泡到水中,再把雞蛋打好加入鮮奶,蜂蜜,煉乳調味,放入鍋中適當加熱。取來蛋撻皮,在其中加入若干個泡好的桑葚再倒入蛋撻水即可。然後將裝好的蛋撻輕輕放入烤箱中,烤熟即可品嚐到美味的桑葚蛋撻。
桑葚幹怎麼製作?
果實採收:
制乾的桑葚必須充分成熟,其標誌是果汁有較強的粘着力,品嚐時各果甜味一致。
原料的整理:
剔除果穗中的枯葉乾枝,並用疏果剪除去黴爛或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細木的木椽子,一端用麻繩或鐵絲垂直系於晾房屋頂,晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排,系一排,從最下端開始逐層上掛,重重疊疊,猶如寶塔,直掛到屋頂。掛刺後3~4天,有部分果穗果粒脫落,應及時清掃。以後每隔2~3天清掃一次,直到不脫落爲止。脫落的果穗和果粒置於陽光下曝曬,製成次等桑葚幹。
制幹晾房都位於荒坡,四周空曠,無植物、高溫、乾燥、熱風陣陣,晾房內平均溫度約27℃,平均溼度約35%,平均風速1.5~2.6米/秒。經約30天陰乾,即可完全下刺,一般每4公斤鮮桑葚可製成1公斤桑葚幹。
成品處理:
搖動掛刺,使桑葚幹脫落。稍加揉搓,借風車、篩子或自然風力去掉果柄、幹葉和癟粒等雜質。然後按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、包裝、貯藏、出售。
結語:好了,上面就是今天小編今天爲大家整理的關於生活中常見的一種植物——桑葚。現在大家是不是更加了解桑葚了呢?另外,小編在這裏還想再次強調一下,桑葚幹跟桑葚是一樣的,只是它是桑葚的幹品而已,我們知道很多水果都會做成蜜餞,也就是乾果等,因此桑葚幹算是新鮮桑葚的乾果,是可以直接食用的。
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