泡打粉可以做麪包嗎 泡打粉的功效和作用
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在做麪包的時候爲了讓成品更加膨大、鬆軟可口,我們也許會用到膨鬆劑,利用膨鬆作用使得麪包體積增大、定型,達到預期質地的作用。那麼除了膨鬆劑外,泡打粉可以做麪包嗎?接下來就爲大家介紹。
泡打粉可以做麪包嗎
泡打粉可以做麪包。泡打粉是一種化學複合疏鬆劑,饅頭、包子,麪包等麪食添加後,就能快速發泡,變得膨鬆,因此被作爲食品添加劑廣泛使用。
泡打粉的功效和作用
1.快速發酵
泡打粉又稱爲發泡粉和發酵粉,生活中主要用來製作面制食物快速膨鬆劑,主要分爲兩種類型,主要有香甜型和食用型,是一種快速發酵劑,發酵麪糰的速度比較快,不易受外界的環境因素的影響。
2.讓麪糰蓬鬆
讓麪糰變得蓬鬆,是泡打粉的主要功效,因爲它的主要工作原理就是酸鹼中和,人們購買的泡打粉,在遇到溫水以後就會發生明顯反應,在用它和麪就會讓麪糰快速變得蓬鬆,能讓用麪糰製成的食物鬆軟可口。
3.去除死皮
用泡打粉能夠很簡單的去除死皮,只要用泡打粉和水三比一的比例來調和,然後慢慢的塗在想要去除死皮的部位,然後稍等片刻,用清水洗淨就可以了。
4.清新口氣
在一杯清水裏面加入7g泡打粉,攪拌均勻,含在嘴裏一會,然後吐掉。能夠很好的去除口臭。
相信大家看完上文的介紹後,對泡打粉可以做麪包嗎已經有了自己的認識了,此外還介紹了泡打粉的功效和作用,希望今天分享內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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