泡打粉發麪需要多長時間 泡打粉發麪的做法
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泡打粉很多人可能都有聽說過,其實它在我們生活中很多食物裏面都有用到,可以讓一些麪點更加的蓬鬆,那麼泡打粉發麪需要多長時間呢?接下來一起來看看吧。
泡打粉發麪需要多長時間
用泡打粉發麪,在揉勻之後靜置一個小時即可。泡打粉是生活中常見的複合膨鬆劑,主要成分是:蘇打粉添加酸性材料,並以玉米粉爲填充劑製成的,一般稱爲發泡粉或者發酵粉,泡打粉是一種快速發酵劑,主要用於糧食製品的快速發酵,在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麪包等食品時用量較大。
泡打粉發麪的做法
材料:麪粉、鹽、酵母、泡打粉、涼水。
做法:
1、麪粉、鹽、酵母倒入乾淨的容器裏,加入適量的涼水,水量可以不用一次全部加入,根據麪粉的吸水率及自己喜歡的軟硬度來調整。
2、一邊加水,一邊攪拌,把所有材料攪拌成絮狀,然後加入適量的泡打粉。
3、混合均勻後,用手揉成光滑的麪糰,然後蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵。
4、麪糰發酵至兩倍大,用手在中間按一個洞,不會回縮即可。
上面就是爲大家介紹的泡打粉發麪需要多長時間相關知識,此外還介紹了泡打粉發麪的做法,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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