柿子吃起來太澀怎麼辦 生的柿子可以吃嗎
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柿子的味道甜,營養價值高,但是它的成熟期短,不容易存放,所以柿子一般是在沒有熟的時候就會採摘下來收藏,有些喜歡吃柿子的發現生的柿子吃起來有澀味,這種情況該怎麼辦呢?
一些人吃完柿子以後出現了澀嘴情況,主要就是因爲柿子還沒有熟,是一種神經反應,而且它裏面含有單寧成分,能夠達到收斂性作用,所以吃完以後可能會澀嘴,出現這種情況就可以喝一些蘇打水或者喝茶水,鹽水漱口或者喝一些酸奶牛奶或者空口吃一些鹹菜,都能達到很好的脫澀作用。
柿子不熟不要吃,柿子還沒有成熟的時候,味道並不是很好,而且裏面又含有鞣酸物質,收斂性比較強,會對觸覺神經末梢造成刺激,而且柿子裏面單寧鞣酸的含量是非常高的,甜柿子成熟以後就可以讓裏面的單寧成分下降,所以一定要等成熟以後再吃。
柿子最好一次性不要購買的太多,在短時間裏面吃掉,如果吃不完就放到陰涼通風的地方保存就可以了,如果買了很多,那麼就需要用其他的方法來保存。
最好能夠把柿子保存在7攝氏度到13攝氏度左右的環境當中,不要把柿子清洗乾淨,只需要把柿子放在保鮮袋裏面裝好,然後在袋子上扎些小孔,放到冰箱裏面保存就可以了,能夠讓它的保質期延長,但也應該儘快的吃完。
天氣寒冷的時候把柿子放在外面,然後低的溫度就可以把柿子凍成冰,這樣可以保存的時間會更久,凍完以後可以進行運輸保存,然後在吃之前放到水裏面進行熱交換,可以把凍的柿子給化掉,化過的柿子口感肯定沒有新鮮柿子那麼好,但也是別有一番風味的。
把沒有成熟的柿子和梨子蘋果放到一起,大概一個禮拜左右就可以吃了,因爲這些成熟的水果裏面有一些成分,能夠達到催熟柿子作用,需要一起放進一個塑料袋裏面紮緊,這樣催熟的速度就會更快。
首先把柿子清洗乾淨,然後放到40度左右的溫水當中進行浸泡,密封蓋好以後大概1~2天就可以脫澀,能夠起到很好的催熟作用。
注意石灰粉以及柿子的比例大概是1:10,把它倒進缸裏面,然後再加入柿子浸泡好,大概3~4天左右就可以吃了,這樣催熟出來的比較脆一些。
可以在柿子的表面噴灑一些酒精,也可以撒一些平時喝的白酒,然後密封保溫,存放大概9天左右就可以起到脫澀作用,但是這種效果並不是非常明顯。
準備一些糖果或者小果搗爛以後,就可以放到容器裏面,然後再加入適量的水攪拌均勻,把需要催熟的柿子給倒進去,加入適量的水,然後完全把柿子給浸泡過,輕輕地攪動2~3天就可以吃了,味道是非常爽口的,而且味道也是非常不錯的,又不容易出現腐爛情況。
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