柿子和什麼一起吃最好 柿子怎麼吃纔不澀嘴
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柿子是秋天獨有的水果,不僅外觀明亮鮮豔,營養成分也是十分豐富的,然而,柿子和社呢麼一起吃比較合適呢?
建議單吃比搭配好。
成熟的柿子中維生素、糖分、碳水化合物、礦元素以及但蛋白質的含量是十分豐富的,這些物質是日常飲食中必不可少的成分,經研究,柿子含有的糖類物質中主要有蔗糖、葡萄糖、果糖這幾類,單糖能快速被人體吸收,爲人體提供能量、補充體力,直接食用就能避免在和其他食物同吃時造成衝突,還能最大程度的保留營養成分,食用1個柿子的維生素含量就能滿足人體一天維生素需求的一半,因此單吃是最好的食用方式。
柿子是寒性的水果,再和寒涼的食物食用過多的話,體內的寒氣不僅會逐漸累積,嚴重情況還會產生腹瀉、腹痛等不適症狀。
柿子雖然經過脫澀後鞣酸降低裏很多,但是仍有部分存在在果肉中,鞣酸能沉澱蛋白質,蛋白質能形成不溶性複合物,食用過多會增加脾胃的消化負擔,另外蛋白質的營養也不如之前。
柿子澀嘴是因爲還未完全成熟,以下幾種方法可以催熟柿子:
石灰水脫澀也有一定比例,1斤澀柿子約要35克左右的生石灰,把石灰水倒入密封的容器中,將澀柿子放入石灰水中浸泡,環境盡保持在25度左右,3-4天后柿子就能脫澀了。
水果成熟後會含有乙烯,乙烯能幫助柿子脫澀,乙烯較多的有蘋果、香蕉、獼猴桃等,吧柿子和這些水果放在同一個袋子裏,密封放3-5天左右,柿子就脫澀了。
看錶皮顏色能辨別柿子是否成熟,一般熟的柿子顏色呈橙紅色,顏色明亮,而沒熟的柿子,有淡黃色或青黃相接的顏色。
熟了的柿子會有熟了的香甜氣息,而沒熟的柿子一般沒有味道;嘗果肉的話熟的柿子口感脆軟,味道清甜,而沒熟的柿子澀味較重。
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