春季祛溼湯

春天氣候宜人，萬物復甦，但是春季也是比較容易返潮的季節，人們居住的房間裏很容易潮溼，溼氣大對身體不好，吃點祛溼食物很有必要，接下來介紹幾款簡單易做的春季祛溼湯。

茶樹菇瘦肉湯

原料：豬瘦肉，茶樹菇，蜜棗，姜，鹽

做法：將豬瘦肉切成方塊，冷水下鍋，煮開後撇去血沫，將茶樹菇用水泡30分鐘，剪去根部，充分洗淨後，將姜去皮，拍扁，湯鍋中加適量水燒開，放入豬瘦肉，茶樹菇，姜，蜜棗，煮開後轉至中小火煲45分鐘即可，最後加鹽調味，出鍋即可。

營養功效：茶樹菇具有補腎滋陰，健脾胃，提高人體免疫力的功效，豬瘦肉是溫補佳品，同時脂肪含量相對較少，初春時間氣溫雖有回升，但是仍以寒氣爲主，所以這個時節的養生湯品主要應以滋補，祛寒和祛溼邪爲主此湯尤爲適宜。

黑木耳田七紅棗湯

原料：黑木耳，田七，紅棗，薑片，鹽。

做法：將黑木耳用水浸軟，去頭切碎，將田七洗淨，切碎後撕碎，將紅棗洗淨，拍鬆去核，將上述食材和薑片放入鍋中，加入適量水，用大火煮沸後，轉至中火煮2小時，加入適量鹽調味即可。

營養功效：經過冬季消耗，春季適宜對身體進行祛溼祛寒調理，此湯滋肝潤肺，是春季的補益佳品。

參棗老鴿湯

原料：老鴿，豬瘦肉，紅棗，黨蔘，枸杞子，姜，鹽，色拉油。

做法：將豬瘦肉洗淨，切成塊，老鴿處理乾淨，將姜洗淨，切成塊備用，將紅棗紅水浸泡，去核洗淨，將黨蔘枸杞子分別洗淨，上述材料放在瓦煲內，加適量清水，用大火煮沸，轉至小火煲2小時，加鹽，色拉油調味即可。

營養功效：春季房間容易返潮，溼氣大，北方易霜凍，南方春雨多，再加上身體經歷了一個冬天的嚴寒，此時宜進補以祛寒和祛溼邪爲主的湯品參棗老鴿湯。

白菜清水湯

原料：白菜心，鹽，白胡椒粉，味精，料酒，清湯。

做法：將白菜心抽去筋洗淨，放入沸水鍋中，焯至斷生，撈出，放入涼開水中漂量，將菜心修整齊，整理好放入湯碗中，加入料酒，味精，鹽，白胡椒粉和清湯。放入籠中用大火蒸燙2分鐘，取出後撇湯，將青湯燒沸，灌入湯碗中，撇去浮沫即可。

營養功效：白菜可以促進消化，做湯食用能更通腸胃，此湯味鮮美，可增強身體的免疫力，對預防春季感冒和易疲勞等症狀有良效。

春天氣候宜人，萬物復甦，但是春季也是比較容易返潮的季節，人們居住的房間裏很容易潮溼，溼氣大對身體不好，吃點祛溼食物很有必要，接下來介紹幾款簡單易做的春季祛溼湯。

淮山黨蔘鵪鶉湯

原料：淮山，黨蔘，鵪鶉，鹽適量。

做法：將淮山洗淨，將黨蔘浸透後洗淨切成4釐米的段，將鵪鶉宰殺後，去毛和內臟，洗淨後大塊備用，將全部材料一起放入煲內，加清水適量，用大火，煲滾後，再用文火煲2小時，加鹽調味即可食用。

營養功效：淮山有補脾滋陰，補腎固精功效，黨蔘具有補中益氣，生津養血，鵪鶉利水消腫，益中補氣，搭配煲湯可有效除溼氣，健脾胃。

芡實薏米燉鳳爪湯

原料：雞爪，豬瘦肉，芡實，薏米，薑片，鹽。

步驟：將芡實，薏米分別洗淨，用水稍浸泡，雞爪洗淨，豬瘦肉洗淨，將所有主料一起放入燉鍋中，加適量涼開水，加蓋隔水燉3小時，加入適量鹽調味即可。

功效：春季易疲乏，免疫力下降，芡實和薏米富含維生素和礦物質，有補脾胃，去溼氣的作用，此湯除了祛溼健脾外，還對細胞免疫，體液免疫有促進作用。

薏米陳皮水鴨湯

原料：水鴨，薏米，陳皮，蓮子，姜，鹽。

做法：將水鴨處理乾淨，切成塊，將水鴨放在沸水中，焯去血污，將薏米，陳皮洗淨後用水浸泡，將蓮子洗淨去腥，用清水浸泡，最後將食材放入瓦煲內，加適量清水，用大火煮沸後，轉至小火煲2小時，加鹽調味即可。

營養功效：薏米有除溼健脾胃的功效，適宜春天防治脾胃虛弱之用，但是薏米和水鴨性涼，所以體質虛寒的人不宜多食。