檸檬裏面的籽發芽了還能吃嗎 青檸檬好還是黃檸檬好
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檸檬是非常好的水果,有美容養顏的功效。一般用來泡水,切開檸檬後,發現裏面的籽發芽了,那麼檸檬裏面的籽發芽了還能吃嗎?
可以吃的。
檸檬裏面的籽發芽這是柑桔科植物的特有現象,柑桔科的種子經常除了一個真正的胚芽以外,還有內種皮形成的數個假胚,一樣能萌發長成幼株,所以一個柑桔科植物的種子通常能先後長出許多個芽也都能生根,分開後可以獨自成活,變爲幼苗。所以籽發芽了的檸檬是可以食用的。
不可以。
正常情況下,檸檬片是發黃。是黃色就可以正常食用,如果是其他的顏色,還是要注意觀察。
青檸檬並不是指尚未成熟的檸檬,而是檸檬家族中的一個獨立品種,它從掛果一直到成熟,其表皮都是青色的而且比較光滑。進口小青檸成熟後的果肉也是碧綠如玉,國產青檸成熟後的果肉則色如西柚,有點綠中帶黃的感覺。
黃檸檬剛開始掛果時爲青色,表皮上有比較細緻的紋理,成熟後外皮則變成金黃色,果肉也呈淺金黃色。
青檸檬的香味比較淺淡,國產青檸成熟後的果肉酸味也不重,而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟後的果肉則味道極酸。
黃檸檬的香味比較濃郁,成熟的果肉也是很酸的。
青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些,皮也比黃檸檬要薄一些,最適合榨汁飲用或製作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當作調料使用,與魚類一起烹煮可以去腥味,與肉類一起烹煮能讓肉質鬆軟鮮美。
黃檸檬在烹調中多用於西餐,通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用,用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。
青檸檬和黃檸檬雖然有着很多的區別,但它們兩者的營養成分卻是基本相同的,只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高於黃檸檬。
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