菱角的功效與作用 新鮮菱角怎麼吃
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朋友家在湖北那邊,這兩天她突然和我說給我寄了一點東西,然後我收到了一包奇奇怪怪的東西,她說這叫菱角,我以前沒有見到過,菱角的功效與作用是什麼?新鮮菱角怎麼吃?
菱角營養豐富,含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素及微量元素等多種營養物質。
食用菱角可以補脾健胃、強健體魄、健力益氣,菱角生食可以清暑解熱,吃熟的有益胃健脾的作用,菱角是一種很好的滋補品。
菱角利尿、通乳、解酒毒,菱角熱量不高,基本上不含有脂肪,其中含有豐富的礦物質和纖維素,可以起到促進腸胃蠕動,促進機體消化的作用,對減肥有輔助作用。
菱角有清暑解熱、解酒毒的作用,嫩菱角皮脆肉美,作爲水果生吃的話,能清熱生津,消暑解熱,除煩止渴;煮熟吃能益氣健脾,祛病強身。
將菱角泡進一定濃度的鹽水中浸泡,大概浸泡一個小時左右,可以去除菱角本身的寄生蟲,將菱角撈出後用清水沖洗乾淨,用剪刀將菱角的兩個角剪掉,在通過剪掉後的孔將菱角的外殼剪掉,然後裏面的肉就可以吃了。
將菱角表面清洗乾淨,在鍋裏倒入沒過菱角的清水,大火燒開後在裏面放入適量的鹽,然後蓋上蓋子煮大概一刻鐘左右,等熟了就可以直接將菱角撈出來瀝乾水分後去殼食用。
菱角的外皮要洗。
菱角是一種水生植物,營養物質很豐富,含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素及微量元素等,因爲菱角是長在水裏的,所以表面會附着有泥沙和寄生蟲等,所以菱角表面要洗乾淨,可以將菱角泡在鹽水中清洗,可以讓菱角清洗更加乾淨。
煮菱角不需要剝殼。
菱角連皮一起可以避免果肉的水分和營養成分的流失,所以菱角煮的時候可以不用剝殼,剝殼可以等菱角煮熟後再剝殼,菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素及微量元素,煮熟吃能益氣健脾,祛病強身。
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