螃蟹和啤酒一起吃對人體有害嗎 吃螃蟹搭配什麼酒好
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螃蟹是一種味道鮮嫩,營養豐富的食物,身邊有很多人都喜歡吃螃蟹,有的人吃螃蟹的時候還會喝一些啤酒,那麼螃蟹和啤酒一起吃對人體有害嗎?
有。
吃螃蟹的時候如果搭配啤酒的話是非常容易引起尿結石的,啤酒含大量的維生素B1,螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸,維生素B1是促進這兩種物質分解的強效催化劑,因此,吃螃蟹時喝酒會引起這兩種物種短時間大量的分解,在血液生成大量的尿酸,容易生成尿酸鈉、尿酸鈣等,若不能及時完全排除,會形成尿路結石或痛風。
另外,啤酒和螃蟹都屬於寒性食物,兩種不宜一起食用,特別是脾胃虛寒的人更是不能這樣吃,極易引起腹瀉。
不會中毒的。
海鮮和啤酒一起吃容易引起尿結石、痛風等,除了螃蟹,吃其它海鮮的時候也最好不要同時飲用啤酒,可先將海鮮水煮一下,去掉嘌呤和苷酸。
另外,如果喝啤酒吃了螃蟹要趕緊大量飲用開水,及時將尿酸排出體外。還有,吃海鮮的同時,儘量吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果,減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
吃螃蟹的最佳搭配自然是黃酒了,黃酒本來就是有活血暖胃的功效,加上螃蟹的性寒,多吃易傷胃,黃酒正能中合了這一點,所以在吃螃蟹的時候喝黃酒能去除身體內的寒氣,而且黃酒甘醇的性質和螃蟹鮮美的性質口感上也及爲相配,黃酒的甘醇和消除吃螃蟹帶來的腥味。
如果沒有黃酒的話,螃蟹搭配白葡萄酒也是一個不錯的選擇,且白葡萄酒具有一定的殺菌效果,吃螃蟹喝白葡萄酒不容易發生海鮮過敏反應,並且葡萄酒味道甘甜,能中和螃蟹的調味料的味道,同時又不失螃蟹的原本味道,使螃蟹口感清新自然原味濃郁。
白酒不同於黃酒、啤酒和果酒,除了含有極少量的鈉、銅、鋅,幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等,所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認爲白酒有活血通脈、助藥力、增進食慾、消除疲勞,陶冶情操,使人輕快並有禦寒提神的功能
1、不吃死螃蟹,如果已經死亡的螃蟹,隨着死亡時間的增加,體內的毒素會越來越多,食用之後容易出現噁心嘔吐的症狀。
2、不吃隔夜螃蟹,過夜的螃蟹當中組氨酸會在某種元素的作用之下分解成組氨,容易出現組氨酸中毒。
3、不吃生螃蟹,螃蟹體內本身就含有各種細菌和寄生蟲,如果生吃很容易誘發肺吸蟲病,出現咳痰咳血的症狀。
4、不吃螃蟹4個部位,螃蟹的胃部,蟹心,蟹甲和蟹腮,這幾個部位在吃螃蟹的時候不能吃,應該清除掉。
5、不能和茶水同時飲用,容易把螃蟹裏面的蛋白質凝固,不利於身體消化。
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