螃蟹白酒一起吃會怎樣 吃蟹喝什麼酒好
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螃蟹屬軟甲綱,十足目,是甲殼類動物,身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸,在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物,很多人都喜歡吃螃蟹,有些人還會在吃螃蟹的時候喝酒,螃蟹白酒一起吃會怎樣?
一般只要不適患有痛風、感冒、肝炎等疾病,那麼在吃螃蟹的時候喝白酒是沒有問題的,反而還有活血、驅寒的作用,能夠緩解和減輕由於吃螃蟹而帶來的不適感。
但如果是痛風、肝炎等患者,這樣搭配吃,是很容易誘發舊病的。
驅寒氣。
據《晉書·華卓傳》:“得酒滿數百斛,四時甘味置兩頭,右手持酒杯,左手持蟹鰲,拍浮酒池中,便足了一生。”更有詩句:“九月團臍十月尖,持螯飲酒菊花天”。
由此可見在自中國古代開始就有喝白酒吃螃蟹的習俗,腸虛寒的人吃螃蟹後常會腹痛腹瀉的症狀,如果配上活血祛寒的白酒,則可很好減輕或消除吃螃蟹後產生的不適感。
在吃大閘蟹的時候搭配酒能夠緩解大閘蟹的寒性,減輕吃大閘蟹的不適感,吃蟹的時候可以飲用以下性質溫和的酒水:
白葡萄酒具有殺菌的作用,能夠抑制大腸桿菌等多種細菌在體內的繁殖,在吃大閘蟹的時候喝白葡萄酒,不僅能夠對大閘蟹中的細菌等微生物有所緩解,還能提高大閘蟹的鮮味。
黃酒味道甘醇,具有活血暖胃的功效,在吃大閘蟹的時候喝黃酒,不僅能夠對大閘蟹的腥味有所減少,還能適當的緩解大閘蟹的寒性,使肉質口感更加爽口。
梨爲涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
同理,螃蟹已經很寒,再吃冷冰冰的食物,會導致腹瀉、腸胃紊亂。
羊肉狗肉泥鰍性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃,對於素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常,進而影響人體的元氣。
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西,但這兩樣卻不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
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