桑葚掉色是正常的嗎 桑葚爲什麼會變白
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夏天是桑葚上市的季節,桑葚是一種營養豐富,功效也很多的水果,是桑葚有很多好處。但是,桑葚有時候會掉色,會讓人聯想會不會是被染色的,桑葚爲什麼掉色?
桑葚掉色是正常的。
桑葚中含有的水溶性色素遇到水容易會溶解,所以會有掉色的現象發生,另外食物的完整程度也會決定其是否掉色,比如破損的草莓掉色就比較嚴重。
桑葚變白有兩種情況,一種是在樹上生長的桑葚,如果變白了,一般就是得了白果病,又叫菌核病,預防好不會得病,一旦得病無法治療。發芽時候,開花時候,青果時候打三次甲基託布津,或者多菌靈,或者百菌清即可。
還有一種情況,就是採摘的成熟桑葚存放的時候變白了,那是因爲存放環境溫度過高,桑葚發黴了。
1、先洗淨,分成小包,放冰箱冷凍,吃時用熱水化開。
2、洗淨瀝乾水,少許鹽,大量糖醃製!密封進冰箱!
3、用敞口的容器盛放,放進冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對其品質的影響。
4、曬乾,用塑料袋封起來,也可以直接用來泡酒喝,補腎壯陽的。
5、用白砂糖或者紅砂糖來醃製,找個密封罐,一層桑葚,一層糖地放,然後蓋好放冰箱就可以了,可以放一星期都沒有問題,而且後邊還會出桑葚汁,可以進一步利用。
6、經過這樣處理的桑葚,一不會變質,二不會過甜。
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