薄荷葉可以吃嗎 新鮮薄荷葉怎麼吃
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薄荷葉是一種氣味很是的清涼的植物,聽說還可以食用,不知道是真是假,因此想問下薄荷葉可以吃嗎?新鮮薄荷葉怎麼吃?
薄荷葉可以吃。
薄荷葉性寒,味辛,其中含有膳食纖維、維生素、薄荷油、薄荷腦、胡蘿蔔素,以及鈣、鋅、鎂等多種礦物質元素,具有不錯的營養價值,適當食用有利於清熱解燥,具有一定疏風潤肺、殺菌消炎的作用,適宜一些體質燥熱的人羣食用,尤其適合炎熱夏季食用,具有較好大的清熱解暑效果。
不建議直接吃。
但是要注意的是,最好不要直接吃薄荷葉。薄荷葉對人體的刺激還是比較大的,直接服用薄荷葉會對我們的胃腸造成損傷。尤其是薄荷葉是寒性物質,直接食用容易對我們的身體造成損傷。所以不論是在什麼情況下,直接服用薄荷葉都要小心。
食材:薄荷葉、雞蛋、鹽、糖。
做法:
1、清洗乾淨新鮮的薄荷葉,瀝乾水分,切成碎末備用。
2、雞蛋打成蛋液,加入薄荷碎葉,加鹽和少許糖打勻,再加入適量水。
3、油鍋燒熱,倒入蛋液。
4、迅速翻炒至凝固即可。
食材:新鮮薄荷、嫩豆腐、小蔥、蒜。
輔料:適量生抽、醋、糖、鹽、香油。
做法:
1、嫩豆腐洗淨之後,控幹水分,切成小塊。
2、將薄荷、蒜、小蔥洗淨,切碎。
3、把其他調味料拌勻,倒入碗中,加入蒜、小蔥一起攪拌均勻。
4、倒在豆腐上,食用時攪拌均勻即可。
一般用來泡水食用。
因爲幹薄荷需要經過長時間的曬制,蒸發掉葉子中的水分,顯得較爲幹皺,因此不適合烹飪食用,口感很差,並不好吃,通常用來泡水或煮水比較多,而且這樣更能發揮其清熱解毒,殺菌消炎的作用,適當飲用具有一定的食療作用。
薄荷葉是一種氣味很是的清涼的植物,聽說還可以食用,不知道是真是假,因此想問下薄荷葉可以吃嗎?新鮮薄荷葉怎麼吃?
薄荷葉屬於辛涼食物,本身就不宜多吃,容易加重體內的寒涼之氣,影響自身的體質狀況,變得怕冷,容易着涼。另外,一些腸胃較弱的人羣過多食用之後可能會出現腸胃不適等情況。
由於處於經期的女性,體寒會比較重,容易出現手腳冰涼、痛經的情況,不建議食用性味寒涼的薄荷葉,以免出現或者加重痛經的情況。
因爲脾胃虛寒人羣脾胃相對比較虛弱,因此日常生活中儘量避免食用過多薄荷等寒涼性食物,以免加重脾胃的寒涼程度,刺激腸胃,導致腸胃不適的情況。
因爲薄荷的氣味很是刺激,屬於寒涼食物,有些體質比較敏感的人羣食用薄荷之後可能出現過敏情況,因此建議易過敏體質者慎吃薄荷。
薄荷的纖維素含量很高,即使是鮮薄荷的纖維素含量也在5%,而幹薄荷的纖維素含量更是高達31.1%,因此不建議和其他富含纖維素的食物一起大量食用,因爲纖維素不好消化,大量食用會堆積在腸道中吸水膨脹,進而出現腹脹、腹瀉等腸胃不適的情況、
富含纖維素的食物有:竹筍乾、梅乾菜、豆葉幹、幹豆角、幹玉米、糙米、苦蕎麥、筱麥等。
薄荷中含有較多的胡蘿蔔素,和醋一起正常食用問題不大,但是再加熱的條件下,醋和胡蘿蔔素會發生反應,導致胡蘿蔔素受到破壞,營養價值降低。
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