粗糧吃太多有哪些副作用呢
本文已影響581人
本文已影響581人
對於粗糧的吃法大家得適可而止了,怎麼護理好身體,這些可是大家都比較關心的呢。近些年,粗糧成了健康的代名詞,無論是要給身體排毒還是減輕體重,很多人都會首選粗糧,但是你要知道,粗糧吃太多也會有副作用,下面就跟着小編來了解下吧。
引起肥胖
如今很多減肥人士都會通過吃粗糧來減輕體重,人們普遍認爲粗糧糖分較低,而且飽腹感比較強,大多數粗糧還能幫助腸道蠕動,促進排便,所以減肥吃粗糧是正確的,但是專家提醒,粗糧的能量是很高的,攝入太多的粗糧反而會加重肥胖的症狀。
消化不良
很多人認爲吃粗糧可以促進消化,但是你可能不知道,大量的攝入粗糧會把粗糧裏的纖維素成分留在體內,過多的纖維素會讓人們感到腹脹,還會影響食慾,嚴重的話還會導致人們出現脫水等症狀。
營養不良
粗糧畢竟只是素菜,單單隻吃粗糧的話會影響人體對蛋白質以及其他微量元素的吸收,而且粗糧沒辦法帶來葷菜給人體提供的營養,長期只吃粗糧的話會造成營養不良,特別是認爲吃粗糧能養生的老人們,更不能只吃粗糧不吃肉類食物。
引起反酸
當人體吃進大量粗糧的時候,胃排空的速度會降低很多,此時人們會出現胃反酸的症狀。這是因爲粗糧會導致食物堆積在體內,當食物在胃部待得時間太久,胃酸就會裹住這些食物反到食管裏,這種情況對胃管黏膜也有一定的傷害。
吃粗糧的正確方法
注意用量
上面我們也提到了大量吃粗糧的4個危害,專家認爲,適當的食用粗糧對人體的好處有很多,但是不宜一次性以及長期吃粗糧。建議人們每日攝入粗糧的量控制在50克左右即可,吃太多也會引起副作用。
蒸着吃比較好
粗糧的口感其實並不好,於是很多朋友會選擇油炸、煮粥等方式來改善粗糧的口感,但其實這樣的粗糧吃法會損害到粗糧的營養,建議人們吃粗糧的時候蒸着吃。蒸過的粗糧可以維持粗糧裏的多種營養物質,保證膳食纖維不被破壞。
看體質吃粗糧
粗糧的種類有很多,紅薯、玉米、小米、紅豆等等都屬於粗糧的範圍,專家認爲,針對體質吃粗糧纔可以發揮粗糧的最佳功效。想要補腎的人多吃黑米;貧血的人可以選擇小米以及黃豆;體質燥熱的人多吃綠豆;腸胃不好的人注重吃糙米。
不同粗糧的吃法也不一樣
1、小米
小米煮飯味道較差,但熬粥就味道很好。可加入紅棗、桂圓等,味道更好,還有一定的養胃補血之作用。
2、黑米
黑米較硬且粗糙,用來煮飯並不太合適,熬粥較好。高粱或黑米與東北米按1∶10的比例一起熬粥,或將黑米和雞、魚等放在一起煲湯,口味更新奇。
3、糙米
糙米飯要煮得可口,最好先將糙米浸兩小時。糙米或紅米可單獨煮食,或與白米混合煮食,煮飯熬粥均可。取適量小米熬30分鐘左右,再與大米一起熬成二米粥,口感較好。
4、玉米
鮮玉米可用高壓鍋煮熟,做正餐或加餐食用。變換選擇:可經常選擇一些有地方風味的粗糧食品,使口味多樣。各地方玉米制品的種類很多,如爆玉米花,與麪粉等混合製成的玉米糕,玉米餅,玉米饅頭,玉米麪餃子、包子、餡餅,玉米片等。
5、蕎麥
蕎麥餅,即蕎麥麪與麪粉混合做成的餅;蕎麥麪條,即蕎麥麪與麪粉混合做的麪條;蕎麥麪饅頭,即蕎麥麪與麪粉混合製成的饅頭。
6、臘八粥
常見配料有珍珠米、薏米、麥仁、黑米,有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等,再配以蜜餞。
7、十谷粥
配料有糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥、芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏米等。一般需要用沙鍋熬煮兩小時。
那麼,吃粗糧還需要注意什麼呢?
吃粗糧的注意事項
1、別油炸或油煎
油炸或油煎會破壞粗糧的營養價值,比如做玉米餅,傳統做法多用油脂來煎;在製作薯類的時候,不少人喜歡把它打成泥狀,做成餅等,然後油炸,這樣做成的食物,將損失粗糧的營養價值。
2、別加入大量油脂、糖等
要避免加入大量油脂、糖、麪粉、米粉、純澱粉等做法,比如做玉米餅時用精白麪粉和澱粉來加強細膩感,加工薯類時加入糖、奶油等。這樣做雖然改善了口感,但是讓粗糧變成了高能量食物,失去了其自身的營養特點。
3、別反覆加工
有人做紅豆沙餡時會將紅豆反覆煮幾次,丟棄煮豆的水,再把豆皮全部去掉,把紅豆沙做得特別細膩,甜味特別重,結果令紅豆皮中的大量膳食纖維以及多種抗氧化成分和維生素丟失。正確的做法是用整粒的紅豆一次煮爛後碾碎製作成餡。
結語:各位都知道該怎麼吃粗糧了吧,這些副作用也是不能忽視的,粗糧極易被人體吸收消化,含有多種營養物質及豐富的纖維素,常吃可促進腸道蠕動,幫助脂肪分解,抑制肥胖。粗糧的口感其實並不好,於是很多朋友會選擇油炸、煮粥等方式來改善粗糧的口感,但其實這樣的粗糧吃法會損害到粗糧的營養,建議人們吃粗糧的時候蒸着吃。蒸過的粗糧可以維持粗糧裏的多種營養物質,保證膳食纖維不被破壞。
粗糧的好處 能只吃粗糧嗎
粗糧不能多吃 三類人不適宜吃粗糧
粗糧吃多了的壞處 粗糧怎麼吃健康
吃粗糧會脹氣嗎 粗糧吃多了會便祕嗎
吃哪些粗糧可以減肥 減肥粗糧應該怎麼吃
每天吃多少粗糧合適 粗糧什麼時候吃最好
西洋參吃多了有什麼副作用 這些副作用需注意!
吃一個月的粗糧能減肥嗎 粗糧吃多了會怎樣
寶寶吃粗糧有哪些注意事項 寶寶吃粗糧與成人吃粗糧有哪些不同之處
葉酸副作用有哪些呢?
紫薯屬於粗糧還是細糧 紫薯有什麼功效與作用
太極拳的副作用有哪些
吃什麼粗糧減肥效果最好 粗糧怎麼吃能有效燃脂
經常吃粗糧有什麼好處 粗糧不適合什麼人吃
吃粗糧的好處 8種粗糧營養健康
吃粗糧可以減肥嗎 吃粗糧常見的7大錯誤
爲什麼吃粗糧肚子大 每天吃多少粗糧好
粗糧怎麼吃減肥效果最好 吃粗糧有什麼好處
吃一個月的粗糧會瘦嗎 粗糧吃多了會怎樣
粗糧吃多了會怎樣 粗糧什麼時候吃最好