寶寶吃粗糧的好處 給寶寶食用粗糧要注意哪些問題
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不少家長也想讓寶寶吃粗糧,但是又怕寶寶的腸胃比較嬌嫩,不知該多大給寶寶吃,怎麼做給寶寶吃。今天我們就來說一下寶寶吃粗糧的那些事。
所謂粗糧就是全谷,去了殼,沒有精製的整粒種子。常見的粗糧有燕麥、莜麥、小米、蕎麥、大黃米、黑米、紫米、燕麥,還有各種豆類(紅小豆、綠豆、芸豆)。
粗糧中含有豐富的營養元素,如膳食纖維、B族維生素、鐵、鎂、鋅、硒、鉀、鈣、維生素E、生物類黃酮等。粗糧不僅具有以上這些營養,而且還有其他一些功效:
預防便祕:粗糧裏面富含膳食纖維,可促進腸道蠕動,幫寶寶預防便祕。
營養充足:粗糧沒有經過精加工,富含維生素和礦物質,營養價值遠高於精白米和精白麪。
強壯牙齒:牙齒也會“用進廢退”,多吃粗糧,能讓寶寶的牙齒得到鍛鍊。
對於2歲以內的嬰幼兒,消化功能還不夠完善,如果吃過多的雜糧尤其是整粒的雜糧,不那麼容易消化,而且粗雜糧含有較多的膳食纖維和植酸,如果攝入較多,可能會干擾鐵、鋅等吸收,尤其吃的相對偏素的寶寶。所以,並不建議2歲以內的穀類食物吃得過於粗糙。但並非2歲以內的嬰幼兒不能吃一點粗雜糧。從寶寶6個月開始添加輔食開始,就可以逐步少量嘗試一些全穀類食物,例如小米粥;1歲左右可以少量嘗試雜糧糊糊和全麥麪包。
有些寶寶吃粗糧後會出現一過性腹脹和排氣。因此,粗糧要由少至多漸漸增加每次的食用量,給寶寶一個適應過程。平時易腹脹、腹瀉的寶寶,不要攝入太多粗糧。
不少家長也想讓寶寶吃粗糧,但是又怕寶寶的腸胃比較嬌嫩,不知該多大給寶寶吃,怎麼做給寶寶吃。今天我們就來說一下寶寶吃粗糧的那些事。
將粗糧和細糧搭配烹飪,如一份粗糧加三到四份細糧,以保證蛋白質、碳水化合物、多種維生素及礦物質的攝入更均衡、吸收更佳。例如八寶粥、燕麥雜糧飯、白麪搭配豆麪做的小窩頭、白麪搭配玉米麪蒸的花捲等,都是很好的粗細搭配食譜。
爲了避免傷害寶寶嬌弱的腸胃,在添加初期應採取粗糧細做的方法,即把粗糧磨成粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混搭,除了增加美味,還可以提高營養素的吸收率。另外,給寶寶吃的粗糧最好不用鹼發酵,以減少對粗糧中所含B族維生素的破壞。
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