粗糧的功效與作用 粗糧的食用方式和注意事項
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粗糧不同於平常所吃的大米,口感吃起來是比較粗糙的,但是在日常生活中適量吃一些粗糧對於人體來說是有好處的,那粗糧有什麼功效和作用呢?
粗糧中含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素等多種營養物質,食用後可以爲人體提供充足的能量,從而維持人體組織器官的正常生理代謝,對身體的健康來說有一定的好處。
粗糧中含有豐富的膳食纖維,食用後可以促進腸胃的蠕動,幫助食物進行消化吸收,而且還能在腸道中吸收水分,增加糞便的體積,有利於糞便的排出,對於便祕來說具有一定的改善作用。
粗糧中含有豐富的維生素A、維生素E和B族維生素,特別是其中含有的維生素E具有一定的抗氧化作用,可以爲人體抵抗多種導致衰老和疾病的自由基,對於人體來說具有滋潤肌膚、美容養顏的作用。
粗糧中含有的膳食纖維進入人體之後可以吸收大量的水分,從而可以增加胃部的飽腹感,這樣可以在一定程度上減少其它食物的攝入,當熱量攝入降低之後,對於減肥來說是有一定幫助的。
1、煮飯:首先將粗糧浸泡2-3個小時至出現“飽脹感”,然後再將其加入適量的水像煮米飯一樣煮熟就可以了。
2、煮粥:取用適量的粗糧,清洗乾淨之後可直接加入到電飯煲或高壓鍋內,按下煮粥鍵,待煮熟之後再根據個人口味加入適量的鹽或糖調味後即可食用。
3、打米糊:將粗糧煮成粥或者直接將生的粗糧清洗乾淨之後加入到豆漿機裏面,按下米糊鍵,待打好之後再根據個人口味加入適量的鹽或糖調味後即可食用。
1、適宜人羣:一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣:消化功能不好者、營養不良者。
3、不宜同食:無特殊同食禁忌。
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