石斛的作用和食用方法 石斛的功效及吃法
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石斛被譽爲“九大仙草”之首,是一種名貴的中藥材。 屬氣生蘭科草本植物,是國家二級珍危保護品種。石斛種類有50多種,其中鐵皮石斛爲石斛之珍品,具有獨特的藥用價值,下面我們就來具體瞭解石斛的作用和食用方法。
石斛的作用
1.增強體質
石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用,可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
2.補益脾胃
石斛味甘,性微寒,主要入胃經,可以起到滋養胃陰和健胃的功效,對治療胃脘痛、上腹漲痛非常的有效果,並且石斛對幽門螺桿菌具有抑制作用。另外,石斛還有緩解口乾煩渴、便祕等功效。
3.護肝利膽
石斛有較好的利膽作用,歷代醫家都認爲“鐵皮楓鬥”具有滋養肝陰的作用,是治療各種肝膽並的要藥,可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
4.活血化瘀
石斛當中含有的一種酯類成分,這種成分對於活血化瘀,還有擴張血管以及抗血小板都是有好處的,同時還具有很好的清熱養陰作用。
5.抑制腫瘤
石斛對人體肺癌,卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用,具有較強的抗腫瘤活性。臨牀時間表明,石斛用於惡性腫瘤的輔助治療,能改善腫瘤患者的症狀,減輕放、化療的副作用,增強免疫力,提高生存質量,延長生存時間。
石斛的食用方法
1.泡酒
洗淨去除雜質,切薄片或拍破成碎粒,以單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,不加其它調味料,3個月後即可食用。有補腎養陰、生精祛風的功效。
2.直接吃
石斛可以直接吃的,這樣不容易破壞石斛的營養成分,而且新鮮的石斛還能發揮滋陰養胃的作用的,能很好的排出體內的毒素,淨化血液的作用。也就是將新鮮的石斛洗乾淨之後直接搗爛,用開水吞服,這樣味道就會更甜。
3.泡茶
洗淨後切薄片,用開水沖泡後飲用,可重複沖泡,連渣食用。(功效:開胃健脾、降火理氣、對慢性咽喉炎療效顯著。)
4.燉湯
將石斛洗淨,和肉一起放入湯鍋,之後加水到鍋裏(根據自己喝湯比例放置適量的水),用文火先煎煮30分鐘之後再放入1-2克西洋蔘再煮30分鐘即可完成。連渣食用。
經過對上文的閱讀,相信大家對石斛的作用和食用方法已經有了自己的認識了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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