佛手瓜能生吃不 佛手瓜適合減肥吃嗎
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在朋友那裏吃了一次涼拌佛手瓜,感覺味道還可以,想自己在家時也做一些嚐嚐,可食佛手瓜買回來後,能不能直接生吃呢?
可以生吃。
佛手瓜是葫蘆科佛手瓜屬植物,這種食物既可以當成蔬菜葷炒、素炒、燉湯食用,也可以作爲水果直接洗乾淨生吃,生吃佛手瓜的口感有點類似黃瓜的清脆爽口,而且除了果實,佛手瓜嫩莖葉、卷鬚、地下塊根也可以做菜,佛手瓜的瓜苗就是我們常吃的龍鬚菜。
視情況而定。
佛手瓜的皮並沒有有毒有害成分,是可以食用的,而且佛手瓜皮中含有一定的維生素、膳食纖維、礦物質等微量元素,食用後對身體也有一定的益處。
不過這樣的佛手瓜皮僅限於鮮嫩的佛手瓜,如果佛手瓜長老的話,其外皮會比較堅硬粗糙,而且還會長刺,連皮吃反而影響口感,因此建議這樣的佛手瓜去皮吃最好。
佛手瓜中所含的蛋白質和鈣的含量比黃瓜要高2-3倍,且維生素和礦物質含量也顯著高於其它瓜類,合理的進食佛手瓜對人體蛋白質和礦元素的是有一定幫助的。
中醫認爲,佛手瓜具有理氣和中、疏肝止咳的功效,對於消化不良、胸悶氣脹、脘腹脹痛、肝胃氣痛及氣管炎咳嗽多痰的人來說,吃些佛手瓜能起到緩解改善的效果。
據國家營養協會報道,鋅元素對兒童智力發育影響較大,而佛手瓜中鋅含量是非常高的,合理的進食佛手瓜對鋅元素的補充以及兒童智力發育是有益處的。
適合。
100克佛手瓜的熱量大約在19卡左右,熱量是非常低的,即使不小心多吃了幾塊也不會造成體內熱量有較大的攝入,而且佛手瓜中含有豐富的膳食纖維,這種物質能促進胃腸道蠕動,加快食物消化吸收,幫助排出腸道內多餘的廢棄物,從而起到輔助減肥瘦身的效果,對於減肥人羣來說,吃佛手瓜不會影響減肥成效。
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