紅棗有酒味還能吃嗎 紅棗吃了會上火嗎
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買了點棗子,然後聞着帶有很重的酒味,不知道這帶有酒味的紅棗還能不能吃呢?紅棗帶有酒味是怎麼一回事呢?有沒有什麼辦法能去除這些酒味呢?趕緊來看看吧。
不能吃。
正常情況下,無論是新鮮紅棗還是乾紅棗,都不會帶有酒味,如果買到的紅棗帶有酒味,說明紅棗已經出現腐壞變質了,其中的糖分被細菌入侵,導致發酵產生酒精,這樣紅棗是不能吃的,可能對健康不利。
帶有酒味的大棗是糖分發酵的結果。
很多人說買的大棗帶有酒味,是不是上面噴了酒精,其實並不是,因爲在大棗上噴酒精的做法只會放大棗爛的更快,所以機率存在較小,通常是由於大棗放置在溫度較高的情況下,導致棗的糖分在高溫的作用下逐漸發酵產生酒味,這種棗吃起來味道不好,而且還可能帶有有害的致病菌,如不慎食用可能導致人出現腹痛、嘔吐、腹瀉等不適症狀。
儘快扔掉。
帶有酒味的紅棗是不能繼續存放下去的,否則這些發酵紅棗中含有的細菌會迅速擴散至其他食物上,導致其他完好的食物也出現發酵或腐壞現象,因此帶有酒味的紅棗最好是儘快扔掉處理。
放在乾燥陰涼通風處即可。
購買到的紅棗只要不是在夏季溫度28度以上,都無需放入冰箱冷藏,平時只要放在密封的袋子中,然後置於乾燥陰涼通風的地方就好了,注意防蟲、防潮、高溫,避免紅棗腐壞、生蟲、發酸變質。
買了點棗子,然後聞着帶有很重的酒味,不知道這帶有酒味的紅棗還能不能吃呢?紅棗帶有酒味是怎麼一回事呢?有沒有什麼辦法能去除這些酒味呢?趕緊來看看吧。
吃多易上火。
紅棗味道甘甜,性溫,尤其是乾紅棗,含有的糖分較高,如果是吃多了很容易導致人內熱旺盛、脾胃滋膩,出現口乾舌燥、眼睛紅腫、口角糜爛、便祕等上火症狀,因此日常食用紅棗一次性不能吃多,吃完還應適當多喝些水,避免出現上火症狀。
鮮品:2—5個;幹品:2—10個爲宜。
紅棗含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分,其中糖分比其他食物要稍高,如鮮棗含糖20%—36%,幹棗含糖55%—80%,吃多了輕則口舌乾渴滋膩,重則上火腸胃不適,建議一天吃的量參考上述標準爲宜,鮮品不超過200克,幹品不超過50克。
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