佛手瓜怎麼剝皮 佛手瓜皮能吃嗎
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佛手瓜是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,口感清脆,營養豐富,有葷炒、素炒、涼拌等多種食用方法,那麼,佛手瓜怎麼剝皮呢?
佛手瓜是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,口感清脆,營養豐富,有葷炒、素炒、涼拌等多種食用方法,那麼,佛手瓜怎麼剝皮呢?
佛手瓜又稱千金瓜、壽瓜等,果肉中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質,營養豐富,既可以做菜,又能加工成醃製品或罐頭等。
由於佛手瓜去皮後會有一層粘液,粘在手上很難清除,有時還會導致脫皮,建議將佛手瓜放入水中浸泡一段時間,邊沖洗邊削皮,或者戴上手套,這樣就能防止粘液粘手了。
看情況而定。
佛手瓜皮中含有大量的膳食纖維和微量元素,無毒性物質,是可以食用的,如果佛手瓜比較鮮嫩,則不需要去皮,如果佛手瓜果皮較老,建議削皮後再吃,這樣口感更好。另外,挑選佛手瓜的時候,建議選擇果皮鮮綠、細嫩、未硬化者,這種口感更嫩。
醋或酒精清洗。
沾到佛手瓜的汁液後,建議立馬用清水沖洗,如果很難洗淨,可以用醋清洗,因爲醋具有酸性,不僅可以稀釋佛手瓜的汁液,還有去除皮膚角質的作用,也可以使用酒精洗手,同樣能緩解粘手的情況。
可以生吃。
佛手瓜清脆多汁,脆嫩可口,含有豐富的維生素、膳食纖維及礦物質等,有較高的營養價值,可以當水果生吃,和黃瓜的口感相似,除佛手瓜果實外,根部和瓜苗也可以食用,如果不喜歡生吃,還可以炒菜、涼拌、燉湯等,有多種多樣的吃法。
佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、蔥、鹽、糖、植物油。
做法
1、將佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒洗淨切片,蔥切成蔥花;
2、油燒成八分熱,放入切好的食材;
3、大火快速翻炒,轉爲中火放適量糖和鹽;
4、翻炒幾下,轉小火放點蘑菇精,裝盤即可。
食材
豬五花肉、佛手瓜、甜椒、大蔥、玉米。
做法
1、將佛手瓜洗淨,切成片狀,晾乾備用;
2、將瘦肉洗淨,切成丁狀,醃製10分鐘左右;
3、鍋中熱油,放入蔥蒜爆香,加瘦肉翻炒;
4、放入佛手瓜、甜椒、玉米等,大火翻炒;
5、加鹽調味,倒入少量水,轉中火炒幾分鐘,即可。
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