曬乾的菱角怎麼吃最好 菱角曬乾保存多久
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菱角是有一定時令性的,並不是一年四季都有,一般在非時令性的時候吃的都是曬乾的菱角,那曬乾的菱角怎麼吃最好呢?
煮熟後再吃。
雖然將菱角曬乾之後能夠使菱角保存較長的時間,但是因爲曬乾的菱角除去了水分,所以質地也會比較硬,是不適合生吃的。
如果要吃的話建議最好是煮熟之後再吃,而且在煮之前也要先將曬乾的菱角經過徹底的泡發,再經過長時間的燉煮,這樣煮出來的菱角吃起來纔會軟糯清香。
1-2年左右。
曬乾的菱角因爲除去了水分,所以質地比較乾燥,不是很容易滋生細菌,因此也可以儲存較長的時間,一般在保存得當的情況下可以放置1-2年左右的時間。
但如果保存環境溫度比較高,溼度比較大的話,也有可能會使菱角出現提前變質的情況,所以建議最好是菱角放置在陰涼、乾燥、通風的地方,這樣保存時間會更長一些。
生着曬乾。
如果菱角短時間內吃不完的話,是可以直接將其外殼剝掉,然後將新鮮的果肉置於太陽下曬乾再進行保存的,但是不宜暴曬,以免果肉過硬,而影響到菱角的口感。
曬乾之後的菱角肉可以用保鮮袋包好,然後置於室內陰涼、通風、乾燥處保存即可,這樣可以保存較長的時間,需要吃的時候可以用來煮粥、煲湯,也可以磨成粉後食用。
幹菱角米因爲質地比較硬,所以需要泡發較長的時間,一般可以將幹菱角米放置在清水裏,個頭較大的也可以先用刀切小一點,然後泡發24個小時左右,直至菱角米吸飽水分。
如果時間比較急的話,那麼也可以用溫水來泡發,這樣所需要的時間就會相對要短一些,如果是在夏秋等氣溫比較高的時候,那麼建議可以放置在冰箱中泡發,以免出現變質的情況。
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