菱角怎麼吃營養最好 菱角適合和什麼一起吃
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菱角也叫水慄,它是水生植物菱的果實,表面有紅色和紫色以及青色多種,它去殼以後肉爲白色,可以供人類食用,那麼菱角怎麼吃營養最好?
菱角有多種不同的吃法,而且有些人喜歡把它取殼以後直接吃,但這種吃法不利於人體對它營養成分的吸收和利用,最好能把菱角清洗乾淨以後,放在鍋中加入適量鹽水,煮熟以後再吃,這樣會讓菱角的味道更誘人,而且有利於它營養功效的發揮。
平時用菱角煮粥也特別好吃,用它煮粥時,需要準備糯米一杯,菱角二百克,清水適量,紅糖適量。把糯米清洗乾淨以後,加清水浸泡20分鐘,然後入鍋加水煮開,再調小火力,煮至十分鐘,放入紅糖調味。把準備好的菱角去掉外殼以後,用清水洗淨入蒸鍋蒸熟,然後再把它切成小丁,放到粥鍋中一起煮五六分鐘,調勻以後取出就能食用。
菱角平時和芹菜搭配在一起吃最好,因爲菱角的果肉淡而無味,而錢財則具有濃郁的香氣,把它們放在一起炒熟後再吃,能讓菱角具有淡淡的香味,可以讓它的口感變得更加誘人,另外芹菜與菱角都含有一些能利水降壓的成分,它們搭配在一起吃會讓它們的食療功效更加出色。
菱角平時和排骨放在一起吃,效果也特別好,它肉質鮮嫩,有很強的吸油功能,它與排骨一起燉制時,可以吸收排骨的油脂,能讓排骨湯變得清爽可口,不油膩。而且菱角在吸收大量油脂以後會有具有淡淡的肉香,吃起來味道特別好。
菱角當中含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素,還含有很多胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質,對我們的身體健康是很有好處的。多吃菱角可以補五臟,除百病,且可輕身,所謂輕身,就是有減肥健美作用,因爲菱角不含使人發胖的脂肪。所以我們想要減肥的話,可以戒掉其他零食,通過食用菱角來滿足進食慾望。
菱角雖然藥用價值很大,但食用時要注意不宜過量,因爲菱角特別是生菱角性味寒涼,多食令人腹脹,且容易導致消化不良,出現腹脹、腹痛、腹瀉症狀,長期過多食用菱角,會對腸胃功能造成一定損傷。而且菱角與荸薺類似,植物蛋白過多,不宜消化,多吃還會導致便祕。因此我們在吃菱角的時候一定要注意適量,儘量不要一次性吃的太多。
菱角也叫水慄,它是水生植物菱的果實,表面有紅色和紫色以及青色多種,它去殼以後肉爲白色,可以供人類食用,那麼菱角怎麼吃營養最好?
菱角不僅營養價值豐富,還具有減肥健美的作用,因此深受很多女孩子的喜愛。但是要是來月經了,還能吃菱角嗎。因爲菱角生長在水中,所以性寒,因此月經期的女性最好不要吃生的菱角。如果要吃的話,最好選擇水煮菱角的方式,在煮菱角的水中再適當加入一些紅糖,效果會更加好。但是注意,還是不要過多食用。
菱角和紅薯一樣,可以生吃,並且在咀嚼時還會產生一些糖分,不僅僅能生吃,還帶有淡淡的甘甜味。菱角雖然能生吃,但是生吃並不是菱角最好的食用方法,菱角是一種水生植物,生長環境不是很乾淨,因爲長期浸泡在淤泥中,有可能含有寄生蟲卵,如果生吃,可能會導致蟲卵進肚,造成感染。並且菱角中還含有大量的澱粉和蛋白質,這些雖然是蛋白質,但是是植物蛋白,屬於大分子物質,我們人體對這類物質的消化功能比較弱,如果生吃過量,很容易造成消化不良,引起腹痛腹瀉等問題。還有因爲菱角是生長在水中的,因此積累了大量的寒氣,我們如果本身身體就脾胃虛寒的人,再生吃這種寒性的食物,很容易引起體內寒氣過重,造成腸胃不適。因此菱角雖然可以生吃,但是因爲有感染寄生蟲以及造成腸胃不適等風險,我們最好還是不要生吃。
首先因爲菱角本身就是寒性的,所以不適合寒性體質的人食用,因爲如果食用菱角,會導致人體寒性加重,有損健康。同時因爲菱角中含有的大量蛋白質,其中部分蛋白屬於異體蛋白,具有致過敏可能,因此,過敏體質之人不適合食用過敏人羣,同時脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者均不宜食用。
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