秋葵幹還有營養價值嗎 秋葵幹減肥期間可以吃嗎
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秋葵幹是秋葵脫水曬乾製成的食物,雖然其本身就是秋葵,但是經過曬乾後,秋葵幹還有沒有營養價值呢?
有的。
秋葵乾和新鮮秋葵的營養是差不多的,雖然經過暴曬乾製後,部分活性物質有所流失,但是這部分幾乎可以忽略不計,大部分營養成分還是保留着,食用後仍對健康十分有益,而且曬乾後的秋葵味道和鮮秋葵相比更有不同風味,其保存時間也會比新鮮秋葵要長一些。
秋葵中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、果膠、黏多糖類及豐富的維生素、礦物質等物質,適量的進食吃些秋葵幹,能爲身體提供一定的營養成分,維持身體正常新陳代謝。
每100克秋葵中約有130毫克鈣質,鈣質能維持骨骼健康、身體正常代謝、幫助促進生長髮育,合理的食用秋葵幹能有很好的補鈣強身的效果。
秋葵幹保留了大部分的膳食纖維物質,進食後能增加腸道的滑利,促進腸蠕動,增加糞便體積和水分,對於便祕患者來說,食用秋葵幹能起到潤腸通便的效果。
可以食用。
秋葵是屬於熱量比較低的食物,而且脂肪含量少,製成秋葵幹後,其成分中富含的膳食纖維、蛋白質等,進食後產生飽腹感的同時,並不會長胖,還能減少其它熱量食物的攝入,因此在減肥期間是可以食用秋葵乾的。
秋葵性寒,食用後可增加脾胃的寒涼之氣,而本身就脾胃虛寒的人羣應當少吃或不吃性寒的食物,如果吃多了秋葵乾的話,容易加重腸胃不適症狀。
秋葵中的黏液蛋白和皮上的絨毛都屬於過敏原,少數過敏體質的人羣食用後可能會出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏症狀,如果有食用秋葵出現過敏情況,秋葵幹同樣是不適合吃了。
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