秋葵曬乾直接曬嗎 秋葵曬乾怎麼吃
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新鮮秋葵可以曬成秋葵幹,那是不是隻要直接曬就行了呢?秋葵曬乾了之後要怎麼吃呢?讓我們一起看一下吧、
焯水直接曬。
在將秋葵曬成秋葵幹之前,要先對其進行焯水,秋葵中含有大量的草酸,其不僅會讓秋葵口感吃起來苦澀,同時草酸成分攝入過多會增加患結石的機率。但對其進行焯水就能去除其中的草酸物質,這樣能讓秋葵吃起來更加安全。
然後再將焯好水的秋葵直接放太陽下曬乾即可,秋葵幹曬好後口感十分的清脆,並且保存時間會更長。
1.直接吃:曬好的秋葵是可以直接吃的,該食用方法最爲方便,並且口感十分的清脆。
2.泡水喝:秋葵曬乾之後還可以用來泡水喝,將秋葵幹放入杯中,再往杯中倒入適量的熱水,蓋上蓋子悶幾分鐘即可,這樣秋葵的肉質會變得更加柔軟,秋葵中的營養成分也能 更好的溶於水中。
3.燉湯:在做菜燉湯的時候也可以加入適量的秋葵幹,曬乾的秋葵會更耐煮一點,這樣能提升菜餚的口感,同時營養價值也會大大增加。
整條曬。
在曬秋葵乾的時候,建議將秋葵整條曬即可,而不建議將其切開,因爲秋葵中間含有大量的粘液物質,而這些粘液物質正是秋葵營養價值所在,其中含有大量的阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等成分,具有幫助消化、增強體力、保護肝臟的步伐功效。如果將秋葵切開曬,其中的營養成分就會被蒸發使其流失,從而使得秋葵營養價值下降。
過多食用可能會上火。
秋葵這種食物本身是不會上火的,但如果將其曬成秋葵幹之後過多食用的話,則會有上火的可能。因爲秋葵曬乾后里面的水分基本已經蒸發掉了,食用太多偏乾的食物,腸胃需要調動體內更多的液體來幫助消化,這樣就會導致身體缺水,從而會出現上火等症狀。
因此在吃秋葵乾的時候一定要注意量,容易上火的人要儘量少吃一定。
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