開水衝雞蛋加白糖的功效與作用 開水衝雞蛋怎麼樣衝出蛋花
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很多人都喜歡吃開水衝雞蛋,因爲其口感嫩滑,那開水衝雞蛋加白糖有哪些功效與作用呢?在做開水衝雞蛋時又要怎樣才能衝出蛋花呢?讓我們一起來學習一下吧。
開水衝雞蛋食用後能起到補充蛋白質、滋陰清熱、補充能量等作用。但雞蛋與白糖融合並不會產生什麼較大的反應,並而在開水衝蛋中加入白糖的話,從功效上來說並不能使得某種功效特別突出。
只是開水衝蛋因爲只有八、九成熟,所以往往會有一點腥味,而白糖能夠減輕這種腥味,從而可以增加開水衝蛋的口感。
想要做出來的開水衝雞蛋有蛋花的話,先要將雞蛋在碗中均勻的打成雞蛋液,然後等鍋中水完全沸騰之後先將開水澆到雞蛋液最中間的位置,等蛋液向上翻騰之後再往四周澆開水。這時候注意先不要用筷子去攪動,讓其靜置一段時間,碗中就會有較多的雞蛋花。
開水衝蛋做好後,可以往裏面加入適量牛奶,這樣能使得其更加營養,能夠爲人體提供更多的優質蛋白。
如果想讓開水衝蛋更加營養的話,可以在開水衝蛋中加入適量蜂蜜,這樣既能增加開水衝蛋的口感,同時還能增加開水衝蛋滋陰清熱的功效。
做開水衝蛋的話,一定要使用那種剛燒的開水,因爲這樣才能保證足夠高的水溫,從而能起到更好的殺菌消毒作用,這樣做出來的開水衝蛋吃起來也更加健康。
做開水衝蛋時儘量選擇新鮮的雞蛋,因爲新鮮一點的雞蛋營養成分越足。如果使用的是那種放置很久甚至是有破裂變質的雞蛋的話,中間很有可能已經受到了細菌污染,繼續食用的話會有損健康。
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