生雞蛋衝開水喝的危害 開水衝雞蛋有寄生蟲嗎
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平時就很喜歡吃雞蛋湯,一般都是在鍋裏煮,後面看到有人直接將生雞蛋打入開水中就喝,不知道這樣的做法對健康有沒有危害呢?
雞蛋是由雞的卵巢產出,在母雞的泄殖腔中出來的雞蛋其表面細菌攜帶率很高,加上蛋殼是帶有氣孔的,這些細菌可通過蛋殼入侵到蛋黃,因此大部分蛋黃也是有被細菌污染的可能,而開水衝雞蛋的吃法並不能完全將這些細菌殺死,很可能導致人食用後引起細菌感染,出現腸胃不適的現象。
生雞蛋,或者未煮熟的雞蛋,都有可能含有沙門氏菌,這是一種有害細菌,通常在蛋殼上會有,蛋內偶爾也會發現,如吃生雞蛋感染沙門氏菌後,會出現諸如胃痙攣、腹瀉、噁心、發燒等症狀。
生雞蛋衝開水喝,並沒有去腥,而且雞蛋也沒有完全熟透,這種沒熟的雞蛋會帶有一股較重的蛋腥味,讓人聞着容易出現噁心、嘔吐的現象,而且十分影響食慾,要是在早餐空腹吃一碗開水衝雞蛋湯,很可能導致一整天都沒啥胃口。
開水衝雞蛋其雞蛋沒有完全成熟,會生成一種叫做營養抑制蛋白的成分,可干擾人體吸收利用鐵的蛋清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等,已草擬人吃了後會難以消化吸收各種相關的營養物質,容易加重腸胃負擔,引起消化不良。
可能有寄生蟲。
因爲開水衝雞蛋無法將雞蛋裏面的細菌和寄生蟲殺死,如果雞蛋存在寄生蟲的話,那麼食用這種雞蛋就會引發寄生蟲感染的現象,建議大家不要亂喝沸水衝雞蛋。
日常吃雞蛋最好選擇水煮雞蛋或者是炒雞蛋,這樣可以徹底殺滅雞蛋中的有害成分,有利於人體吸收其中豐富的蛋白質、氨基酸和鈣離子等營養物質。
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經常喝開水衝雞蛋好不好 長時間吃開水衝雞蛋有什麼危害
開水煮雞蛋需要多長時間能熟 雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘
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