山藥羊肉湯有什麼功效 山藥燉羊肉怎樣做好吃
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羊肉有很好的溫補驅寒效果,山藥也可以除寒熱補氣血,二者搭配在一起燉湯食用,營養價值是很高的,非常適合冬天滋補食用,那麼山藥羊肉湯有什麼功效呢?
山藥含有豐富的蛋白質、鈣、膳食纖維、碳水化合物以及維生素A和維生素B2等營養物質,具有補鈣、健脾胃、促消化等功效。羊肉中含有鈣、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素C以及鉀、鈉等營養物質,可以溫補脾胃益氣明目等。
山藥羊肉湯含有豐富的維生素A、維生素B、蛋白質、鈣、鉀、鎂、膳食纖維、碳水化合物等營養物質。經常食用有助於溫補脾胃、補氣益血、補腎壯陽、去除寒氣,特別是對於體質虛寒的人來說,具有很好的養身效果。
1.準備羊肉500克,山藥150克,胡蘿蔔6片,1根蔥,枸杞少許,高湯以及水適量以及蔥、姜、胡椒、料酒、鹽適量備用。
2.將羊肉切片,山藥去皮切片,胡蘿蔔切段,姜洗淨後拍碎,蔥洗淨切段。鍋內放水,投入羊肉片,加姜燒滾,撈出羊肉片備用。
3.山藥與羊肉片一起放入鍋中,注入清水適量(也可以食用高湯),加入生薑、蔥、胡椒、料酒、胡蘿蔔、枸杞等材料,先用大火燒沸後,撇去浮沫,改小火燉煮到熟爛,山藥羊肉湯就做好了。
1.羊肉屬於溫補食物,而山藥作爲一種補藥,與羊肉搭配一起食用,山藥也會帶上一定的熱性,容易使人上火,因此體熱的人要注意少食用山藥羊肉湯。
2.便祕的人要少食山藥羊肉湯,羊肉屬於溫補的熱性食物,而山藥中含有豐富的澱粉,因此大便乾燥、便祕的人要少食山藥羊肉湯。
1.燉羊肉要注意不要加冷水,要食用熱水,熱水可以是羊肉表面的蛋白質迅速凝固,保持肉味鮮美。燉的過程中,水要一次加足,如果水少了,要加溫水最好。
2.山藥羊肉湯可以用清水來直接煮湯,不過如果想要湯的味道更加鮮香濃郁和美味,可以用高湯來煮。高湯可以用生骨來進行熬製,這樣湯的味道更好。
3.做山藥羊肉湯,選好的羊肉十分重要。燉煮羊肉,一般選擇胸口肉來燉煮最適合,這樣不僅容易燉熟,而且肉質鮮嫩。
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