減肥可以吃羊肉嗎 怎樣燉羊肉沒有羊羶味
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寒冬臘月裏,正是吃羊肉的最佳季節,但是很多愛美的女性卻總是擔心,擔心什麼呢?當然是自己的身材啦!所以有很多人問,減肥可以吃羊肉嗎?吃羊肉能減肥嗎?
減肥是可以吃羊肉的。
羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高,所謂脂肪的融點,指的就是它由固體轉化爲液體所需的溫度,豬肉爲30度、牛肉40度,而羊肉是44度。因此,羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收,也就不易成爲肥胖的來源。
1、在燉羊肉至七八成熟時,放入切好的水蘿蔔片,待羊肉煮熟後,羊羶氣味會小了很多。如果水蘿蔔放的比較多,羶氣味基本聞不出了。
2、在燉羊肉時,放入適量的花椒,能去除羊肉的羶氣味。最好把花椒用油煸透後即刻扔掉,要不然花椒吃到嘴裏麻麻的不好受。
3、倒入適量料酒。燉羊肉前,放入適量料酒進去,能有效的去除羊肉的羶氣味。
4、放入少量的味精。雖然味精吃多了對人體健康不利,但是爲了去除羊肉的羶氣味,可以在羊肉七八成熟時放入少量味精。
5、放入適量生薑片。生薑能有效的去除羊肉的羶氣味,在煮羊肉前和蔥段一起放進鍋裏即可。
1、燒羊肉時放一些胡蘿蔔,再加些蔥、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿蔔同燒,不但可以去掉羶味,還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素,這樣燒出來的羊肉,吃起來不僅不覺得油膩,而且能提高食用營養價值。
2、燒羊肉時放點桔皮,杏仁,紅棗等,也可以消除羶味。
3、燒羊肉時,放少量綠豆,也可以去羶味。
4、將羊肉用清水白煮,吃時加蒜及稀辣椒(辣椒油或者辣椒麪和水攪拌成的稀糊)少許,羶味也可減少。
5、燒、煮羊肉時,向開水鍋中倒一些米醋或者加一定量的咖喱粉,煮到開鍋,羶氣便可消除。
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