吃蝦皮可以補鈣嗎 蝦皮怎麼吃最好
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蝦皮是海鮮的一種,一般是作爲一種調味品,無論是煮粥還是煲湯味道都是很好的,蝦皮裏面富含豐富的鈣質,一起來了解下!
補鈣的作用不是很大。
蝦皮中的含鹽量很高,我們平時做菜時只是添加少許蝦皮作爲輔料起增香增味的作用,食用量其實很低。如果你真的要靠吃大量的蝦皮來補鈣,那就會導致鈉的攝入量過高,就會增高高血壓的風險,可以說是得不償失了。
1、紫菜蝦皮粥、蝦皮粥、南瓜蝦皮粥、酸豇豆蝦皮粥、牡蠣蝦皮粥、蝦皮糙米粥。
2、蝦皮紫菜湯、冬瓜蝦皮湯、海帶豆腐蘑菇湯、蝦皮木耳湯、蝦皮海帶湯、蝦皮白菜麪疙瘩湯、蝦皮絲瓜湯、蝦皮油豆腐黃豆芽、秋葵蝦米蛋花湯。
3、蝦皮紫菜豆腐羹、紫菜拌蝦皮、燒冬瓜、涼拌皮蛋豆腐、蝦皮拌茄子。
將蝦皮用食品袋包嚴,放進電冰箱的冷凍室裏。
也可將新買來的蝦皮放入平底鍋小火慢炒,然後放入密封的袋子中,置於陰涼乾燥處儲存。
兩種都是很好的,具體看怎麼烹飪使用蝦皮,生曬的不添加鹽,將小蝦直接晾曬而成,其鮮度高,不易返潮黴變;而熟曬的要加鹽煮沸,然後瀝乾暴曬,雖然很鮮,但吃起來很鹹。
不論是哪種蝦皮,好的蝦皮應該是半透明、琥珀色(顏色發紅或白都不好),體長在2釐米以上,而且要個頭整齊,肉質飽滿。用手緊握一把蝦皮,如果鬆手即散開,說明是乾燥適度的優質品,若鬆手不散,且碎末多或發粘,則是次品或已經變質。
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