雞蛋能和蝦皮一起吃嗎 蝦皮怎麼吃補鈣效果好
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雞蛋炒蝦皮,都是蛋白質較爲豐富的食材,不知道這兩種食物的搭配適不適合放在一起吃呢?雞蛋和蝦皮吃了對身體有沒有危害呢?
對蛋白質不過敏的人能適量同吃。
雞蛋含有豐富的蛋白質、膽固醇、氨基酸、維生素、脂肪、礦物質等營養成分;蝦皮蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物、鎂、鈉、鈣、鉀等營養成分,兩者在營養成分上並不相剋,可搭配同吃,爲身體補充蛋白質等營養物質、提高自身免疫力等,但需要注意食用量以及對蛋白質過敏的人羣不可以吃。
網傳蝦皮蒸蛋吃了人會出現上吐下瀉、肌膚瘙癢紅腫、消化不良等不適症狀,猶如砒霜之毒。
這種說法並不正確,因爲蝦皮蒸蛋是一道比較常見的食材,無毒有營養,不會對健康造成危害,若是部分人羣吃了蝦皮蒸蛋出現上吐下瀉、肌膚瘙癢紅腫、消化不良等現象,那麼可能跟食用蛋白質過敏,或食物不潔導致的中毒,亦或是吃多了蝦皮蒸蛋等因素有關,與本身蝦皮蒸蛋是否有毒無關。
建議:一人一天吃1個雞蛋,蝦皮50克爲宜。
雞蛋和蝦皮是不能多吃的,因爲兩者都含有較高的蛋白質,食用後飽腹感強,不易消化,如果吃多容易增加腸胃負擔,導致消化不良的現象發生,一般做雞蛋和蝦皮的菜餚,一個人的分量只需1個雞蛋和50克蝦皮就夠了。
要洗。
很多人做蝦皮時都不採取清洗步驟,就直接放進菜餚裏炒或蒸等烹飪食用,但這種做法其實不大好,因爲蝦皮是經過曬制後的海產品,在晾曬的過程中多多少少都會有沙塵殘留,不浸泡沖洗一下,會導致這些不潔物質都進入菜餚中,對美食體驗和健康都不好,因此建議蝦皮做之前先用涼水泡20分鐘,然後稍微沖洗以下,去除雜質後再進行烹飪爲好。
暫無相剋食物。
從食物成分上來說,蝦皮的營養成分比較簡單常見,不含有毒和與其他健康食物發生反應的危害物質,因此蝦皮可搭配健康食物一起吃食用,而且關於食物相剋的問題,早在央視315晚會上就有過闢謠,任何有關食物相剋的說法都是謠言,切勿相信,日常飲食要講究豐富多樣均衡性,不同食物的搭配更有利於身體營養元素的齊全和健康。
蝦皮有“鈣庫”的稱號,意思就是說吃蝦補鈣效果好,但怎麼吃最補鈣呢,推薦大家用蝦皮搭配以下含鈣高的食材一起吃,其補鈣效果會更明顯。
奶類
全脂奶粉:鈣含量爲1030毫克/100克;奶酪:590毫克/100克;牛奶:120毫克/100克。
豆製品
大豆:367毫克/100克;北豆腐:777毫克/100克;南豆腐:240毫克/100克。
海產品
魚粉:7705毫克/100克;魚鬆:3970毫克/100克;蝦皮:2000毫克/100克;海帶:348毫克/100克;海蔘:285毫克/100克;紫菜:264毫克/100克;熟魚乾:257毫克/100克。
其它
芝麻醬:870毫克/100克;茶葉:325毫克/100克;金針菜:301毫克/100克;木耳:247毫克/100克;西瓜籽:237毫克/100克;南瓜籽(炒):235毫克/100克;芹菜:187毫克/100克;花生仁:119毫克/100克。
(1)蝦皮豆腐湯
材料:北豆腐1塊、蝦皮、黑木耳、蔥花、鹽。
做法
1.豆腐切成小塊。
2.準備好材料,黑木耳切小塊,蒜苗切段,切好蔥花。
3.放花椒麪,放蔥花炒香。
4.添半碗水,放黑木耳,放蝦皮。
5.湯燒開,放切好的豆腐,再次開鍋,加入蒜苗炒勻即可。
(2)蝦皮紫菜拌豆腐
材料:嫩豆腐一包340克、壽司紫菜一張、橄欖油2茶匙、蝦皮1大匙、新鮮蒜蓉1大匙、小辣椒一個、蔥花2茶匙、水1大匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、醬油1大匙、香油2茶匙。
做法:
1.豆腐用水衝乾淨,切片,微波爐裏叮一分鐘。
2.紫菜絲剪小碎條,放豆腐片上面。
3.鍋里加橄欖油2茶匙,置爐上開大火,放入蝦皮和蒜蓉(及辣椒丁)炒香。
4.關火後接着放入剩餘4料拌勻成汁,然後澆到豆腐紫菜上,吃的時候拌勻即可。
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