皮皮蝦和西瓜可以一起吃嗎 皮皮蝦與什麼不能同食
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買了些皮皮蝦回來,擔心只吃蝦沒味道了,想着配些水果一起吃,那麼皮皮蝦可不可以和西瓜一起吃呢?
少量吃可以。
網傳蝦中的五價砷成分和西瓜中的維生素C會生成有毒的砒霜物質,但其實是一次性攝入50個蘋果,或30個梨,或10個橙子,或生吃1.5公斤以上的蔬菜纔算是大劑量地攝入維生素C,因此皮皮蝦是可以和西瓜一起吃的。
不過由於基圍蝦蛋白質較多,吃了後難消化,而西瓜是寒性的水果,吃多了會降低脾胃消化能力,因此基圍蝦和西瓜同時吃太多容易有腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良表現。
皮皮蝦所含的蛋白質佔比是比較高的,如果皮皮蝦和鞣酸多的食物如柿子、茶葉、石榴、山楂等一起吃的話,蛋白質與鞣酸會在腸胃中發生化學反應,生成難以消化的沉澱,加重腸胃的消化負擔,對身體健康造成影響。
100克皮皮蝦的蛋白質含量約佔20%,如果在進食皮皮蝦時又吃牛奶、雞蛋、生蠔等高蛋白食物的話,腸胃消化負擔過重,不僅有腹脹、腹痛等消化不良的風險,還可能造成營養浪費,降低人體對食物的利用價值。
蝦線是皮皮蝦的排泄物,在這個部分比較容易聚集重金屬等有害物質,因此烹飪前最好將蝦線去除掉,除此外,如果吃到蝦線的話,口內還會有泥腥味,影響食慾。
除了蝦線,皮皮蝦的蝦頭也是不建議吃的,蝦在生長的過程中,有害的金屬元素會沉積在頭部,如果人們食用蝦頭,有害金屬物質的攝入對人的身體健康也會造成不利影響。
把新鮮的皮皮蝦放到乾淨的冷水中養一段時間,讓皮皮蝦把肚裏的髒東西吐乾淨。知道誰的顏色不渾濁即可。再用乾淨的刷子把皮皮蝦刷洗乾淨,放冷水裏浸泡沖洗一。
將蝦尾巴部分剪掉,然後用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力擠出蝦腸、蝦線。或是在吃的時候將蝦頭剪掉,然後用剪刀把黑色的蝦腦挑出來,在拽蝦腦的同時也會有一部分蝦線帶出。
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