皮皮蝦不能和什麼一起吃 皮皮蝦全身都可以吃嗎
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皮皮蝦在我國沿海均有出產,其中以蝦蛄科、口蝦蛄屬旗下的廣溫性品種口蝦蛄分佈最廣、產量最大,那麼吃皮皮蝦的時候不能和什麼一起吃呢?
皮皮蝦營養豐富,其所含的蛋白質佔比是比較高的,如果皮皮蝦和鞣酸豐富的食物如柿子、茶葉、石榴、山楂等一起吃的話,蛋白質與鞣酸會在腸胃中發生化學反應,生成難以消化的沉澱,加重腸胃的消化負擔,對身體健康造成影響。
皮皮蝦中除了含有較多的蛋白質,成分中的微量元素也是十分豐富的,其中鈣、磷、鉀、硒等礦物質的含量較多,如果吃蝦時食用草酸含量豐富的食物如菠菜、秋葵、李子、葡萄、咖啡等,容易生成草酸鈣、草酸鎂等沉澱物,影響腸胃的消化吸收。
每百克皮皮蝦的可食用部分中蛋白質含量約佔20%,這樣的佔比是比較大的,如果在進食皮皮蝦時又吃牛奶、雞蛋等高蛋白食物的話,腸胃消化負擔過重,不僅有腹脹、消化不良的風險,還可能造成營養浪費,降低人體對食物的利用價值。
皮皮蝦是溫性的食物,其溫性的食性有一定的補腎壯陽功效,對腎虛陽痿、遺精早泄有一定的改善作用,但如果皮皮蝦和榴蓮、雞肉、韭菜、板栗等溫熱食物一起吃的話,很可能因爲體內的燥熱之氣增加出現口舌乾燥、咽喉疼痛、上火便祕等症狀。
蝦線蝦頭不吃。
蝦線是皮皮蝦的排泄物,在這個部分容易聚集重金屬,因此烹飪前應將蝦線去除掉,另外,如果吃到蝦線的話,口內還會有泥腥味,影響食慾。
除了蝦線,蝦頭也是不建議食用的,蝦在生長的過程中,一些有害的金屬元素會沉積在頭部,如果人們食用蝦頭,其中的有害金屬物質對人的身體健康也會造成一定的影響。
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