皮皮蝦煮多久才熟 吃皮皮蝦的禁忌
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今天去海鮮市場買了一些皮皮蝦回來,打算煮着吃,但是之前也從來沒有煮過,請問一般皮皮蝦要煮多久才熟呢?
一般8-20分鐘左右。
煮皮皮蝦如果用鍋煮,冷水入鍋後小火煮15-20分鐘即可,中火煮需要用8-10分鐘,注意不宜用大火煮;但是如果使用高壓鍋,用2-3分鐘就能搞定。
注意:在煮皮皮蝦的過程中水不要加的太多,最好放一些花椒、八角和香料包,少放鹽,出鍋後可以撒上一些蔥。
煮皮皮蝦一定要用冷水下鍋,直接用沸水煮容易讓肉質萎縮甚至煮沒,冷水下鍋煮的時間也不易過長,如果用大火煮,3-5分鐘爲佳。
皮皮蝦煮起來一定要腹部朝上,撒上鹽、花椒、大料、蔥段以及姜蒜等灑在皮皮蝦上,腹部朝上容易進味,而且背部的殼比較厚硬,這樣也可以防止皮皮蝦的肉質煮老了。
配料:花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣。
調料:醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等,依據自己的口味來調配。
做法:
1、把蒸鍋刷乾淨,鍋底放好水,上面放好蒸屜,水要少放,因爲不需要蒸多少時間。
2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好,一層擺不完就交叉着擺第二層,這樣一擺,皮皮蝦也不亂動了。
3、把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。
4、拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5、蓋上鍋蓋,點大火,水燒開後,一般3-5分鐘,看到皮皮蝦皮都變成紅色了,就熟透了。
1、患有頑固疾病的人羣。這類人羣如食用皮皮蝦,會引發舊疾。
2、患過敏性疾病的人羣,包括過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎等,這類人羣在食用皮皮蝦後容易發生過敏反應。
3、正值上火和皮膚病患者不宜食用,不利於身體的康復。
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