蝦皮可以直接吃嗎 吃蝦皮的禁忌
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很多人在吃蝦的時候會將蝦子和蝦皮一起吃,但是最近有人說蝦皮和蝦子是不可以直接吃的,那麼蝦皮可以直接吃嗎?吃蝦皮的禁忌是什麼?
可以。
蝦皮營養豐富,素有“鈣的倉庫”之稱,是物美價廉的補鈣佳品。據文獻記載,蝦皮還具有開胃、化痰等功效,適量食用對人體健康具有好處,煮熟了之後是可以直接食用的。
1、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦。
2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
3、蝦爲動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。
4、因爲蝦皮含鈣高,因此不能在晚上吃,以免引發尿道結石。
懷孕時期的準媽媽是最容易缺鈣的,妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段,一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症,以及胎兒早產或體重過輕等症。蝦皮含鈣量高,這時候多吃蝦皮能幫助準媽媽補充營養,預防妊娠高血壓,預防骨質疏鬆,常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症,老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統,可減少血液中的膽固醇含量,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。有研究結果表明,血壓的高低與鈣含量呈負相關關係,適當進補含鈣豐富的蝦皮對某些患者來說可以不用任何藥物,只通過提高鈣的攝取量就能控制血壓。美國國立保健統計中心經調查研究也得出同樣的結論。有幾項研究還表明,鈣還有助於降低血液中的膽固醇和改善婦女經前期綜合症。另據美國《新科學家》雜誌報道,在飲食中補充鈣,能直接抑制結腸癌細胞增殖,並可在2-3個月後使細胞趨於正常。
蝦皮的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
材料:韭菜、蝦皮、植物油、鹽。
做法:
1、韭菜擇去老葉,用清水,或者淘米水浸泡片刻,洗淨後,瀝乾水分。
2、洗淨的韭菜切段備用,蝦皮用清水浸泡,去灰塵,雜質。
3、然後將浸泡後的蝦皮,瀝乾水分,鍋置火上,燒熱後,倒入適量菜籽油。
4、菜籽油燒熱後,放入蝦皮炒香,蝦皮炒香後,放入韭菜段,調入適量鹽。
5、之後將韭菜、蝦皮翻炒均勻。
6、最後關火,起鍋,上菜即可。
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