基圍蝦蝦皮可以吃嗎 基圍蝦是對蝦嗎
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基圍蝦是生活中常見的蝦類食物,很多人日常都喜歡吃基圍蝦,昨天買了一些基圍蝦準備自己在家做,基圍蝦蝦皮可以吃嗎?下面一起來看看吧!
只要能夠接受,基圍蝦的蝦皮可以吃。
基圍蝦皮指的是基圍蝦的殼,基圍蝦的殼含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鉀等營養成分,同樣具有較高的營養價值,食用後可以起到一定的保健作用,因此,日常可以適量食用,但是基圍蝦的外殼比較堅硬,口感相對較差,並不是所有人都能接受。
基圍蝦是海蝦。
平時買的基圍蝦雖然是養在淡水裏,所以很多人會誤以爲基圍蝦是淡水蝦,即河蝦。其實並不是這樣的,它只不過是淡化過的蝦苗,是可以在淡水裏養,但還是歸屬海蝦。好多海水品種都有淡化苗的,現在海水品種的淡水養殖已經相當普遍了。
基圍蝦並不是該蝦的學名,基圍蝦只是漁民的一種貼切的稱呼,基圍蝦是淡水育種,海水養殖的,其得名的原因爲“圍基養殖”,“基圍”指的是廣東近海的田地,爲防禦水患,在周圍修築堤圍,這個稱爲“基圍”。而蝦因喜隨海潮游到基圍下水流平緩區域產卵,故稱基圍蝦。
基圍蝦不是對蝦。
基圍蝦的學名是刀額新對蝦,又叫麻蝦、虎蝦,只是平時叫基圍蝦的多一些,屬於軟甲綱,對蝦科,體長8釐米左右,體表有許多凹陷部分,其上生有短毛。
對蝦學名東方對蝦,又稱中國對蝦、斑節蝦。節肢動物門,軟甲綱,十足目,對蝦科,對蝦屬,對蝦屬個體大,通稱大蝦,身體長15-20釐米,甲殼薄而透明。
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