基圍蝦屬於海鮮嗎 基圍蝦是海蝦還是河蝦
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去海鮮市場逛過的人都知道基圍蝦,但是許多人對這種蝦並不瞭解,許多人以爲它是一個蝦的品種,也有人認爲它泛指一類蝦統稱,基圍蝦是海鮮嗎?基圍蝦是海蝦還是河蝦?
基圍蝦是海鮮。
的確,我們現在買的基圍蝦,是看到它養在淡水裏,因此會誤以爲基圍蝦是淡水蝦,即河蝦。其實不是的,它只不過是淡化過的蝦苗,是可以在淡水裏養,但還是歸屬海蝦。好多海水品種都有淡化苗的,現在海水品種的淡水養殖已經很普遍了。
基圍蝦是海蝦。
基圍蝦喜好生活在沙泥底及鹽分較低的淺海中,平時習慣將身體收藏入海牀中,只凸出雙眼及頭部前端呼吸,用來逃避敵人及等候食物之用,漲潮時則會爬入一些緩流的內灣棲息。
1、基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色,成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色,身體佈滿密集的淺褐色點。
2、基圍蝦的尾巴是彩色的,展開非常漂亮,白蝦的尾部就是白灰色的。選基圍蝦一定要選青色的和微微發紅的,那是最好的,如果商家賣給你的發黑,千萬別買,那是品質很不好的基圍蝦。
3、蝦的額角上下有刺的就絕對不是基圍蝦。基圍蝦的背部隆起一條長長地紅色的脊,而明蝦只是在後半段能看到一小段而已。
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