基圍蝦是發物嗎 吃基圍蝦有什麼好處
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基圍蝦是大家都非常熟悉的食物,基圍蝦的營養非常豐富,很多人都適合吃,那麼基圍蝦是發物嗎?
基圍蝦是發物。
發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。基圍蝦含有的蛋白質對人體而言爲異體蛋白,這種異體蛋白就可構成過敏源而導致人體發病,但是如果吃了沒有不良反應,這些東西可以少吃。只要控制一下吃的量,比如一個月只吃1、2次,每次少吃點,應該沒什麼問題。
1、基圍蝦蝦中含有豐富的鎂微量元素,對人體心血管系統非常好,可以減少人體膽固醇含量,防止發生動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有預防高血壓及心肌梗死的功效;
2、基圍蝦還有通乳抗毒功效,所以適合產婦食用。同時它還有通絡止痛、開胃、化痰化瘀、解毒等功效,所以也適合中老年人食用。
3、基圍蝦還可以補腎壯陽、養血固精、益氣滋陽,所以適合男性不育患者、腎虛陽痿、腿腳無力的人食用。
食材:基圍蝦、尖椒、蔥30克,香菜20克,姜10克,醬油10克,白糖5克,味精1克。
做法:
1、基圍蝦洗淨,剪掉腳和蝦鬚。
2、煮大概1升開水,加兩小勺鹽,水開後加蔥姜,放入蝦和料酒,大約5大勺。
3、水再次煮開後2-3分鐘可以撈起了。蘸上些許調料即可食用。
4、製作蘸料:兩三片姜切成末,加入小碗醋中,加少許醬油,一勺糖。
食材:基圍蝦250克、精鹽20克,味精1克,花椒面5克,幹細澱粉50克,料酒20克,
做法:
1、將新鮮基圍蝦剪須,去蝦線,並從背面剖開。洗淨瀝乾水加少許鹽醃15分鐘左右。
2、新鮮半鍋油加薑片蒜頭燒熱,鍋內入醃好的蝦炸至完全變色即可盛出待用。
3、另起油鍋,加少許油燒熱,倒入炸過的蝦,翻炒後撒入椒鹽炒勻。關火後再加入蔥花炒勻即可。
食材:基圍蝦500克,鮮醬油1.5湯匙,上湯1湯匙,洋蔥絲、芫荽(即香菜)各適量,白糖、紹酒、香油各少許。
1、將蝦剪去須、蝦爪等,剔去蝦腸,並在蝦腹處順刀切一刀(不能切破脊背),下鹽拌勻。
2、把鮮醬油、上湯、味精、白糖、香油調成汁料備用。
3、燒熱鍋,下油,燒至六成滾,將蝦故入油鍋中泡油至八成熟,倒起濾油。隨即把蝦放回鍋中,下紹酒,倒入汁料翻炒至蝦熟、並有幹香味,起鍋上碟,香菜圍邊即成。
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