豬蹄除了美容還有這些好處
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豬蹄是每家每戶都會出現的食物,尤其是在需要進補的時候。吃豬蹄的好處諸多,但是具體有哪些你們都知道嗎?今天小編給大家講講吃豬蹄好處有哪些、豬蹄的做法有哪些以及豬蹄的禁忌是什麼。
吃豬蹄好處
美容養顏
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,而膠原蛋白是保持人體皮膚彈性和保水性的關鍵蛋白質,適量的吃些豬蹄能補充膠原蛋白,使皮膚更有彈性、光澤,延緩肌膚衰老。
補充能量
豬蹄的熱量高,同時也含有脂肪以及多種營養物質,適量吃豬蹄能給機體補充能量,維持機體的正常功能運作,同時豬蹄中的脂肪還能爲需要有機溶劑的營養成分提供溶劑,有利營養吸收。
補益身體
豬蹄富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、D、E、K等有益成分。適量吃豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。
催乳
豬蹄有催乳的功效。若是產婦產後缺少乳汁,可以多吃豬蹄燉花生或者燉黃豆來催乳。不過由於產婦分娩之後身體消耗大,腸胃消化能力減弱,產後不要立即吃豬蹄,約在產後3-5天之後,視情況食用。
補鈣
豬蹄中含有大量的礦物質,尤以鈣質和鐵質的含量最高。豬蹄煮湯可以溶解鈣質,適量喝豬蹄湯,能爲人體補充所需的鈣元素,對促進青少年生長髮育以及預防中老年骨質疏鬆有很好的作用。
豬蹄的做法
滷豬蹄
材料:滷料1包,辣椒,姜,蒜,蔥頭,雞精,冰糖(也可用砂糖),生抽,老抽,老酒,胡椒粉。
做法
1.首先洗淨豬蹄,用開水煮到皮發脹,然後取出用指鉗將毛拔除,後斬成小塊。
2.鍋內加入滷料和水燒沸,調好口味和色澤。
3.放入豬蹄,大火燒沸轉小火.滷至用豬蹄酥爛時即可,裝盤時可撒些白芝麻和蔥花點綴。
豬蹄大棗湯
材料:豬蹄150克,大棗15個,鹽適量。
做法
將豬蹄去毛之後切成塊,在沸水中氽湯後洗淨,大棗去核備用。然後再鍋中倒入清水適量,再放入豬蹄和大棗,用文火燉至材料熟軟,然後再加入鹽調味即可。
豬蹄紅棗湯能夠幫助補充膠原蛋白以及改善皺紋密集、色素沉着,白細胞下降、貧血等等症狀。
豬蹄的禁忌
1.由於老年人的胃腸消化功能減弱,而豬蹄中脂肪含量高,所以每次不可吃得太多,以免難以消化。
2.患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人,最好不要吃豬蹄,否則會加重病情或誘使舊病復發。
3.睡前不要吃豬蹄,以免增加血液黏稠度。
4.豬蹄中的主要可食組織爲豬皮,其中含脂肪約20%,大量攝入則會導致熱量超標。
5.豬蹄不適宜與黃豆一起吃,他們的蛋白質含量都是很豐富的,一起吃很容易補充營養過度,對身體是沒有好處的,豬蹄和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的,它們含的一些成份會相互影響,相互作用進而影響吸收。
6.作爲通乳食療時應少放鹽,不放味精。
7.製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象,以防口蹄疫傳播給食用者。
結語:豬蹄的食用價值是非常多的,尤其是對於女性來說,適當的食用一些豬蹄可以有效的幫助美容養顏。若是女性產後奶水分泌的少的話,也可以適當的吃些豬蹄來補充奶水。但是要注意的是,在挑選豬蹄的時候,一定要觀察其有無潰爛的情況。
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