醬油的妙用 醬油有什麼用處
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醬油是由大豆,麥麩等經發酵等含複雜工藝製程的調味品,是中國的傳統調味品,廚房中必不可少的東西,醬油出來做調料外,還有一些其他作業,接下來就介紹醬油的妙用。
一、醬油的妙用
1.廚房妙用
烹調菜餚之時,最好在菜出鍋前放醬油,既可調味,又能保持醬油的營養成分。
將醬油煮沸消毒,待涼後浸泡肉類,淹沒肉面即可,可以起到防腐保鮮的作用,即使在過2-3個月再吃,或做湯炒菜,味道依然鮮美。
2.生活妙用
每逢清除廁所,味道難聞,用醬油少許撒在燃燒的木炭上,可以消除廁所異味。
被蜂蜜或者毒蟲咬傷後,用醬油塗抹於傷處可以其祛毒止痛作用。
輕微燒傷或者燙傷後,用醬油塗抹傷處,可以止痛,祛火毒。
將適量的醬油加入少許蜂蜜,混勻加溫後,塗擦患部,可以有效防止瘡痾。
醬油和食醋個等份混勻後如玉患處,可以有效防止瘙癢。
3.小偏方
1、蔥數顆,洗淨,去表皮,蘸醬油當菜配飯吃,可以治細菌性腹瀉
2、將茶葉9克加水煮開,下醬油30毫升再煮開,代茶頓服,每日2-3劑,可以防治消化不良。
3、醬油50毫升,蜂蜜10毫升,將蜂蜜與醬油攪勻加溫後浸泡患處,每日數次,每次10-15分鐘,用於治療手足指,趾甲過化膿性感染,起止痛消炎功效。
4.營養功效
1、防癌,醬油的主要原料是大豆植物激素,可以有效控制雌激素的產生,大豆中富含的卵磷脂能提高人體的代謝能力和免疫能力,減少人體的雌激素分泌,對於預防乳腺癌有一定作用。
2、預防心腦血管疾病,醬油中的異黃酮可以降低人體的膽固醇,減少心血管疾病發生的危險,防止高血壓,以及冠心病,減緩甚至阻止腫瘤生長,但是醬油不能多吃,多吃會物極必反。
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