醬油吃多了有什麼害處 醬油會讓人變黑嗎
本文已影響1.83W人
本文已影響1.83W人
醬油是廚房常見的調味品,它可以給食物增添風味和香味,還可以給食物調色,讓我們的食慾大增。那麼醬油吃多了有什麼害處?
醬油是發酵食品,含有許多微生物,有的微生物可引起腸胃不適或腹瀉等。大人的胃酸一般能有效地控制這些微生物的繁衍,嬰兒則不能有效地抑制某些微生物在體內所產生的不良作用。這樣,經常多吃醬油就容易導致嬰兒腹瀉、痢疾等疾病。此外,嬰兒腸吸收功能非常強,可將許多大分子物吸收進血液,其中包括有害微生物,易引起變態反應性疾病,如腎炎、皮膚病等。因此,爲了孩子的健康,家長在給孩子製作食物時,應儘量少用醬油。
醬油裏並不含什麼黑色素或增進人體黑色素生長的成分,而且它是經過消化道的,不是直接作用在皮膚上的,所以當然不會變黑。吃白糖不會變白,那食用醬油當然也不會變黑。
從醬油的原料表中可以看出,其原料是大豆還是脫脂大豆,是小麥還是麩皮,可知其原料檔次的高低。看清標籤上標註的是釀造醬油還是配製醬油。如果是釀造醬油應看清標註的是採用傳統工藝釀造的高鹽稀態醬油,還是採用低鹽固態發酵的速釀醬油。釀造醬油通過看其氨基酸態氮的含量可區別其等級,每百毫升的氨基酸態氮所含克數含量越高,品質越好(氨基酸態氮含量≥0.8g/100ml爲特級,≥0.4g/100ml爲三級,兩者之間爲一級或二級)。
醬油上應標註供佐餐用或供烹調用,兩者的衛生指標是不同的,所含菌落指數也不同。供佐餐用的可直接入口,衛生指標較高,如果是供烹調用的,則千萬別用於拌涼菜。
傳統工藝生產的醬油有一種獨有的酯香氣,香氣豐富醇正。如果聞到的味道呈酸臭味、煳味、異味都是不正常的。
以往人們選購醬油有一個誤區,以爲顏色越深越好。其實,正常的醬油色應爲紅褐色,品質好的顏色會稍深一些,但如果醬油顏色太深了,則表明其中添加了焦糖色,香氣,滋味相比會差一些,這類醬油僅僅適合烹製紅燒菜餚。
不放糖怎麼讓果醬變粘稠 果醬爲什麼會變黑
醬油怎麼挑選好壞質量 醬油有什麼營養價值
好醬油在顏色上有差別嗎 醬油爲什麼會是褐色的
醬油吃多了有什麼壞處
醬油是什麼做的 醬油含有什麼營養成分
醬油吃多了皮膚會變黑嗎
蠔油有什麼危害 蠔油和醬油的區別
吃醬油不會變黑,這些錯誤你犯了嗎
醬油選什麼的好 醬油打開後怎麼保存
【多吃醬油皮膚會變黑嗎】醬油吃多了皮膚黑嗎 醬油吃多了人會變黑嗎
壽司醬油和普通醬油區別 壽司醬油什麼時候放
吃醬油會使疤痕變黑嗎
糖醋蒜可以放醬油嗎 糖蒜用什麼醬油好吃
吃醬油皮膚會變黑嗎
吃醬油是不是容易長斑 吃醬油對皮膚有影響嗎
醬油拌黃瓜吃了會胖嗎 減肥期間晚上吃醬油拌黃瓜可以嗎
經常吃醬皮膚會變黑嗎 吃醬油皮膚會長斑嗎
醬油能生吃嗎 生吃用什麼醬油
吃醬油會容易長斑嗎 吃醬油對皮膚有影響嗎
經常吃醬油真的會使皮膚變黑嗎