山藥的作用與功效
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山藥,一般指薯蕷,是薯蕷科薯蕷屬植物。其性平、味甘,歸肺、脾、胃、腎經。從現代營養學的角度分析,山藥中含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質,能促進消化、改善胃腸功能。並且入胃有健脾消食、補腎益氣的作用。那麼,山藥有哪些作用與功效呢?接下來就爲大家解答這個問題。
山藥的作用與功效
1、促進消化
山藥有促進消化的作用。因爲山藥中含有植物蛋白、山藥澱粉酶以及多酚氧化酶等成分,有健脾健胃的作用。平時適當食用山藥,可以提高脾胃能力,改善脾胃虛弱的情況,進而可起到促進消化的作用。
2、降低血糖
山藥有降低血糖的作用。因爲山藥中含有粘液蛋白,可在體內進行水解,且水解的產物是蛋白質和糖類,有降低血糖的作用。臨牀上,可以輔助治療糖尿病,是糖尿病患者可經常食用的食物。此外,還可預防脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈粥樣硬化的作用。
3、養腎益精
山藥有養腎益精的功效。因爲山藥中富含多種人體所需的氨基酸、蛋白質等成分,且還含有大量的黏蛋白、澱粉酶、遊離氨基酸等物質。具有健脾補肺、強筋健骨、滋腎益精、延年益壽等功效。因此,山藥可起到很好的養腎益精的效果。
4、滋陰養肺
山藥有滋陰養肺的功效。因爲山藥中含有皁甙黏液質,可以起到養肺氣以及養肺陰的作用,可用於治療因肺虛而導致的痰嗽久咳的症狀。此外,山藥中含有豐富的膽鹼和卵磷脂,可有效提高大腦的記憶力,且還能夠改善睡眠質量。
以上就是關於山藥的作用與功效的介紹。但需注意,大便燥結者、實邪者不宜食用山藥,以免導致症狀加重。希望以上內容對您有幫助。
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