山藥的功效與作用 山藥的注意事項
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山藥是一種藥食同源的食材,具有較高的營養價值和食用價值,很多人都喜歡吃,那麼山藥的功效與作用是什麼呢?山藥的注意事項有哪些?
山藥的營養豐富,含有粘液蛋白、澱粉酶、皁苷、氨基酸、多酚氧化酶等物質,這些物質不僅是人體所必須的營養元素,在胃蛋白酶的作用下還可以保護胃部,預防胃部黏膜損傷,並且有幫助胃腸消化吸收的功能,能夠減輕脾胃負擔,所以山藥有滋補脾胃的功效。
山藥在中醫上有生津益肺的功效,對肺虛喘咳等具有很好的緩解作用,從成分上看,山藥含有的皁苷、粘液質等成分,具有潤滑滋養的功效,食用後可以很好的滋潤肺部,撫平呼吸道平滑肌,達到止咳的功效,所以山藥有益肺止咳的作用。
山藥的營養豐富,歸腎經,可以爲腎臟起到很好的滋養作用,同時具有較強的收斂作用,所以在腎虛所致的遺精、帶下、尿頻等症都具有緩解作用,所以山藥有補益腎氣的功效。
山藥中的多糖、維生素C、多酚氧化酶等物質,都具有抗氧化作用,可以預防體內的脂肪沉積,避免血管因脂肪含量過多而引起動脈硬化,造成一列高血壓、高血糖、高血脂等心腦血管疾病,所以山藥有預防三高的功效。
山藥中的抗氧物質可以消除對人體有害的自由基,增強皮膚基底健康,同時能夠加快皮膚基底細胞的新陳代謝,預防和緩解色素在皮膚表面形成,達到一定美白淡斑的功效,所以山藥有美容養顏的功效。
適宜人羣:一般人羣均可食用。
禁忌人羣:便祕、婦科腫瘤者。
不宜同食:無特殊禁忌食物。
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