山藥豆是山藥的種子嗎 山藥豆是山藥長的嗎
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山藥在生活中會經常看到,但是山藥豆卻很少聽過,因此想知道山藥豆是山藥的種子嗎?山藥豆是山藥長的嗎?
山藥豆可以種出山藥,但山藥一般不用山藥豆做種子。
因爲山藥豆種植後,通常需要經過兩年的時間,才能收穫真正的山藥。因爲第一年種植出來的山藥長度較短,並且很細,食用口感很差,一般需要第二年留種,才能長出合格好吃的山藥,因此種植山藥,幾乎不用山藥豆做種子。
山藥豆是山藥的藤上生長出來的。
山藥豆一般生長在山藥的藤或葉腋之間,形狀多爲腎形或者卵圓形,準確點來說,山藥豆是山藥樹長出的,而不是山藥長的,因爲山藥豆並不是長在地下。
山藥豆與山藥之間的口感及營養成分相差不大,區別主要在於外形上。
山藥:外形一般爲30-60釐米長的根莖棒狀,有些山藥還可以長到100釐米,而外皮顏色普遍都是褐色的。
山藥豆:山藥豆體積很小,多爲腎形或卵圓形,有的山藥豆直徑就一兩釐米左右,大的就四五釐米,表皮爲褐色或深褐色。
一般爲9月底10月初時採摘。
山藥豆一般長在山藥樹上,在山藥快要成熟時纔開始茂盛生長,而9月下旬,是地下山藥迅速生長髮育時期,因此,山藥豆長得越多,會影響的山藥對營養物質的吸收,進而影響山藥豆的質量,因此一般會在山藥成熟時提前採摘山藥豆,以免影響山藥的品質。
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由於山藥豆中含有不少的的碳水化合物,並且還含有礦物質元素、維生素等營養物質,長時間適量食用可以補充身體所需的營養素。
山藥豆中含有大量的的果膠、粘液蛋白成分,這些營養成分可以促進身體排出一些有害的金屬離子,因此食用有利於提升自身的免疫功能。
由於山藥是一種平性的食物,味甘,又歸於肺經,其中含有一些的粘液蛋白,有利於滋潤肺部,因此日常適量吃點山藥豆可以潤肺止咳。
山藥豆中含有較多的澱粉酶、多酚氧化酶,這些成分可以促進腸胃對食物的消化,另外。山藥豆歸於脾經,經常適量食用對於脾胃有所益處,可以滋補脾胃。
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