中藥山藥是什麼山藥 中藥山藥能用鮮山藥代替嗎
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中藥中有一味藥材是山藥,我們經常也會食用山藥,可見山藥的品種十分的多,那麼中藥山藥是什麼山藥呢?
白山藥。
中藥山藥是指薯蕷科植物薯蕷的塊莖,其實並沒有嚴格規定哪一種山藥爲中藥,有多個品種都是可以用來製作中藥山藥的。
但是通常來說都是白山藥製作成中藥材,根據不同的產地,所以中藥山藥其別名也會有山薯蕷、懷山藥、淮山等。
還有一些通同屬野山藥,其也是可以作爲藥用山藥的,其功效和作用與白山藥入藥的功效與作用是差不多的。
不可以。
一般來說中藥山藥的藥性會強一些,其具有很好的補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效,而新鮮山藥則沒有那麼強的藥性,主要是食療滋補。
而且一般中藥山藥在製作的時候,會需要經過多個炮製的步驟來達到乾燥的作用,在熬煮的時候不容易煮爛,而鮮山藥若是長時間的煮制的話,很容易出現軟爛的情況。
所以需要入藥的話,那麼無論是從質地方面,還是藥性方面,新鮮山藥是不可以代替中藥山藥的。
中藥山藥和我們平常所吃的山藥其實沒有很大的區別,兩者從本質上其實是同一個東西,一般來說只是質地、功效等方面有所差別。
中藥山藥是經過切去根頭、洗淨、除去外皮及鬚根、硫黃薰後、乾燥等多個步驟製作而成,所以本身的質地是偏硬,可能還會帶有一定的粉性,有的可能就會直接做成粉末狀。
而平常所吃的山藥則是其就是山藥原植物,帶有黏液汁,口感有脆的有面的,可以烹飪成很多菜品一起食用,食療滋補的作用比較大。
中藥山藥並不建議擅自服用,最好是在醫生的診斷治療之後,根據自身的實際身體情況來配伍食用。
中藥山藥一般是用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、虛熱消渴等症狀的人羣,麩炒山藥的話其補脾健胃的作用更強一些,可以用於脾虛食少症狀嚴重的人羣。
紅棗是一種具有活血補血作用的藥材,同時紅棗也是一種食材,藥食同源的食物,性質更加的平和,所以山藥比較合適與紅棗一起搭配食用,整體性質比較平和。
黃芪是一味補氣的要藥,具有很好的補氣作用,和山藥沒有什麼藥性的衝突,是可以一起搭配食用的,但是建議是在醫生的指導下配伍食用。
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