山藥豆怎麼吃法和做法 山藥豆可以煮粥嗎
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山藥我們都聽說過,可是山藥豆卻不是很熟悉,那麼山藥豆怎麼吃法和做法?山藥豆可以煮粥嗎?
山藥豆即山藥的葉腋間常生有腎形或卵園形的珠芽,名“零餘子“又稱山藥籽,俗稱山藥豆,具有補肺益氣,健脾補虛,固腎益精的作用,能夠對人體有滋補的作用,下面推薦孜然山藥豆的做法:
材料:小蔥、生薑、蒜、青椒、山藥豆。
做法:
1.把小蔥、生薑、蒜、青椒洗淨,然後都切碎。
2.把山藥豆洗淨
3.起鍋,倒入適量的油,加熱後把清洗乾淨控好水的山藥豆放進油鍋中,加點兒鹽翻炒,直至炸熟山藥豆,可以用筷子輕輕戳一下,如果是軟了的話,就可以。
4.蔥花和姜蒜末倒進鍋中翻炒,最後加入切好的青椒塊,加入適量的調味瓶和一勺蠔油翻炒均勻至熟。
5.炒熟後撒點孜然粉利用餘溫翻炒幾下。
6.裝盤即食。
可以。
山藥豆其實和山藥有點相似,而且成分也差不多,如果用來煮粥的話,也是比較美味而且還有一定的功效與作用,山藥豆中含有豐富的澱粉酶以及多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,可以用於脾胃虛弱、食少體倦等病症,而且如果是煮粥的話,容易消化,不會加重腸胃的負擔。另外山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血疾病,老年人可以多吃一點山藥豆熬的粥。
沒有。
山藥豆表面的皮是沒有毒的,可以和裏面的肉質一起煮者吃,不會對肉質有影響,而且還可以維持肉質的營養,防止在烹飪的過程中流失掉營養,而且山藥豆皮中也含有豐富的營養元素,可以爲人體提供一些作用,比如補肺益氣、益心安神、寧嗽定喘等,能夠有很強的滋補作用,而且皮一般是沒有味道的,不會影響口感。
首先將山藥豆清洗乾淨,然後鍋中加水,用大火將水煮沸,將清洗的山藥豆放入沸水的鍋中,煮30~40分鐘,最後將山藥豆從鍋中取出,等待冷卻後,可以輕鬆的將表皮揉搓掉,用山藥豆做各種各樣的食物。
山藥豆的去皮方法有很多,平時也可以用削皮器給它去皮,這種方法很簡單,首先需要用清水將它清洗乾淨,然後用開水燙一下,這樣用削皮器去皮更加容易,也可以起到高溫殺菌的作用,最後用削皮器慢慢的給山藥豆去皮。
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