菱角有什麼功效 菱角有什麼營養
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菱角又名水慄、菱實,爲水生植物萎的果實,因果實有角,故稱菱角,中國南部各省均有栽培。菱角生食肉脆清甜,蒸煮後肉厚,可媲美栗子。
菱角味甘,生者性涼,熟者性平,生食可清熱解暑、除煩止渴、解酒毒,熟食有補脾益胃的功效,可用於脾虛泄瀉、暑熱煩渴、消渴、飲酒過度、痢疾。
1、不含脂肪,有減肥健美作用。
2、據現代實驗研究表明,菱角具有抗腹水肝癌AH-13的作用;菱角殼的醇浸水液亦有抗癌的作用。
宜:一般人羣均可食用,尤適宜於酒後頭痛、暑熱煩渴者。
忌:脾胃虛寒、中焦氣滯者慎服。
菱角可生食或煮熟食用,是廣東人過中秋必備的食物。菱角搗汁澄出的澱粉曬乾後叫菱粉,可煮糊食用,有健脾養胃、清暑解毒的功效,適宜於脾虛泄瀉者,但不宜於中焦氣滯者。
原料:菱角250g,冰糖適量。
做法:將菱角去殼,放入攪拌機內攪成漿;將菱角漿放入鍋內,加入適量冰糖和清水,煮沸20分鐘即可。
1、治食管癌:菱實、紫藤瘤、訶子、薏苡仁各9g,煎湯服。(源自《食物中藥與便方》)
2、治消化性潰瘍,胃癌初起:菱角60g ,薏苡仁30g ,水煎當茶飲。(源自《常見抗癌中草藥》)
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