防暑綠豆湯怎麼做 綠豆湯哪些人不能喝
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“出門五分鐘,流汗兩小時”,一般都是形容三伏天嗎,但今年纔剛進入夏天,很多人就已經體會到了這種酸爽,這時候,除了抱緊空調,你還需要一碗解暑神器——綠豆湯。
綠豆性寒,有清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、美膚養顏的作用。在高溫環境下以綠豆湯爲飲料,可及時補充因出汗而流失的營養物質,達到清熱解暑的效果。
小貼士:
綠豆湯偏寒,最好不要放在冰箱裏冷藏甚至冷凍,又寒又涼的食物對身體的傷害非常大。常溫下的綠豆就已經有很好的解暑效果了。
1、選擇明綠豆
綠豆分爲明綠豆和毛綠豆,做綠豆湯時一定要選擇顏色鮮亮的明綠豆,煮出來的綠豆湯纔好喝。
2、這樣做,綠豆更容易“開花”
把綠豆清洗完畢後,浸泡30分鐘,然後放到冷凍室裏面急凍。利用懸殊的溫差,讓綠豆快速爆開。
3、開水下鍋,中火15分鐘
綠豆之所以能消暑,主要是因爲裏面含有多酚類抗氧化物質。它們的活性,對於綠豆的功效是十分重要的。
4、用純淨水煮
很多人煮出來的綠豆湯是紅色的,而湯的顏色越紅,營養成分就越低。用純淨水煮綠豆湯,能很大程度降低綠豆裏的酚類物質被氧化的概率,使湯色翠綠、鮮亮。
體質虛寒的人不能喝太多綠豆湯,容易導致腹瀉甚至降低消化系統免疫力。
經期女性的體質偏寒,喝了綠豆湯容易導致氣滯血瘀,引起腹痛甚至加重痛經。
“出門五分鐘,流汗兩小時”,一般都是形容三伏天嗎,但今年纔剛進入夏天,很多人就已經體會到了這種酸爽,這時候,除了抱緊空調,你還需要一碗解暑神器——綠豆湯。
比如老人、兒童等。綠豆中的蛋白質含量比雞肉還多,但脾胃虛弱的人消化功能比較差,很難在短時間內消化掉綠豆蛋白,容易因爲消化不良導致腹瀉。
綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質、維生素、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫,是食療佳品。但因爲性寒,所以孕婦不要多喝。盛夏時節,除了欺騙自己“心靜自然涼”,你還可以爲自己和家人,煮一鍋心意滿滿的綠豆湯!
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