夏天可以吃山藥嗎 夏天吃山藥有什麼好處
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山藥是一種藥材,也是一種食材,在我們的生活中很常見的,吃了對我們的身體也非常不錯,那麼夏天可以吃山藥嗎?夏天怎麼健康吃山藥?下面一起來看看吧。
夏天是可以吃山藥。
夏季人體機能消耗的比較大,而且夏季吃的比較的生冷,因此需要注意補脾養胃增強人體抵抗力,而山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症,所以夏天吃一些山藥是非常好的。
山藥具有滋補細胞、強化內分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用,可誘生干擾素,改善機體免疫功能,提高抗病能力等,對延緩衰老進程有着重要作用。
山藥味甘,補而不膩,香而不燥,治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥,健脾益胃寬腸,對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利溼,能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉,是因爲其有利小便的功能,小便利,使水分從膀胱排出,減少了腸道內的水分,所以減少了溏瀉的症狀。
山藥含有的澱粉酶,能分解成維持人體生命的重要物質蛋白質和糖類,能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇,有降低血膽固醇的作用,對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。
山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物,對人體有特殊的保健作用,能預防心血管系統的脂肪沉積,避免出現過渡肥胖。
1、山藥不宜和鹼性藥物同服,山藥中含有澱粉酶,當山藥與鹼性藥物同服時,鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效,減低山藥的營養價值。
2、山藥不宜和豬肝一起食用,山藥富含維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素C遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值,故食豬肝後,不宜食山藥。
3、山藥中的薯蕷皁苷可以合成荷爾蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
4、山藥中的澱粉含量較高,胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃,而且甘平且偏熱,體質偏熱、容易上火的人也要慎食。
5、胃腸道不好的人吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物,以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
6、此外,消化性潰瘍和肝硬化患者,應選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。
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