吃大閘蟹的好處 大閘蟹哪個季節最好吃
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秋天到了,很多人都喜歡在這個時候買大閘蟹吃,我今天在外面的時候買了一些大閘蟹,準備晚上蒸了來吃,請問一下,吃大閘蟹的好處有什麼,下面一起來看看吧!
吃大閘蟹的具體好處如下:
1、大閘蟹的蟹肉中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等多種微量元素以及維生素A、維生素E、核黃素等營養成分,適當的食用一些大閘蟹對身體有很好的滋補作用。
2、大閘蟹肉質中含有豐富的優質蛋白質,食用大閘蟹後,可以爲身體補充營養元素,有利於身體免疫力的提升,有助於人體健康。
3、中醫認爲,食用大閘蟹有養筋活血、補骨添髓的作用,適當的食用一些大閘蟹對於淤血、跌打損傷、筋斷骨碎、關節腫痛、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的改善作用。
秋季的大閘蟹最好吃。
秋季的大閘蟹肉質比較肥嫩、個頭比較大,口感會比較好,而且有俗話說“九雌十雄”,說的就是農曆九月的時候最適合吃母大閘蟹,因爲這個時候,母蟹的蟹黃最多;農曆十月的時候要吃公大閘蟹,因爲此時公蟹的蟹膏最豐腴。
總體來說,秋季就是全年中最適合吃大閘蟹的季節。
大閘蟹的公蟹和母蟹都比較有營養,在選擇時,主要看個人口味。
1、母蟹含有蟹黃,味道鮮美,蟹黃部分是由蟹卵及其它器官、腺體及組織液等物質組成的,蟹黃的味道吃起來有沙沙的顆粒感,類似蛋黃的味道,但比蛋黃味道更鮮。
2、公蟹含有蟹膏,口感也比較獨特,蟹膏的食用部分是雄蟹精囊的精液與器官的集合,蟹膏吃起來口感更細膩,味道不是入口即香,而是要含在口中慢慢融化纔會逐漸有味道,兩者的口感有較大差異,因此最好按個人口味習慣來選擇食用。
可以少量搭配同食。
大閘蟹和牛奶都是富含蛋白質的食物,吃大閘蟹的時候喝牛奶,可以爲身體補充豐富的蛋白質,有助於營養的補充,不過,大閘蟹和牛奶的搭配需要注意適量,因爲螃蟹和牛奶當中都含有豐富的蛋白質成分,一起過多食用的話就會導致蛋白質攝入過多,從而容易出現消化不良、腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀,因此要多加註意。
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